为了把食品安全“两个责任”压紧和压实好, 并且推动那种用智慧技术进行监管的东西落地和用起来, 还要统一并且搞好中秋还有国庆这“双节”的食品安全保障工作的话, 在9月23号这一天上午啊, 市市场监督管理局里面的党组成员、还有副局长孙朝伦这个人, 带着队伍,就直接去到了阜南县这个地方去了, 主要目的就是要开展一下针对食品安全的专项督导工作。

督导组先把脚步迈到了该辖区内的食品生产企业里去做实地核查, 到了阜南县尚之语食品有限公司那里之后, 他们去现场检查了糕点生产工艺怎么样、作业环境行不行以及全过程管控做得如何, 顺便也核查了企业的生产台账和人员档案这类资料, 重点查验的是AI智慧监管运行情况以及如何处置风险预警, 同时也督促企业必须严格落实主体责任, 要把生产流程给规范起来, 还得靠着智慧监管常态化地开展了自查自纠工作, 目的就是从源头上防范食品安全风险。

在方集镇安徽明康食品有限公司这个地方, 工作人员开展了专项检查, 这次检查针对的是馓子和麻花这类油炸特色食品的生产工作。检查内容主要是核查企业在生产条件、原料管控以及加工储存这些关键环节的情况。

同时, 还对安全管理制度、生产档案以及智慧监管资料进行了查阅。结合到油炸食品属于高风险这一特点, 检查组提出了提升建议, 这些建议涉及企业规范生产、全流程风险管控和常态化隐患自查等方面。通过这种方式, 督促企业严守生产规范, 确保其生产经营是合规的。

在地城市场监管所督导的时候, 督导组去了解了基层日常监管的情况, 还了解了隐患整改闭环的工作情况, 以及重点企业的管控工作情况。同时, 督导组也抽查了“一企一档”规范化建设的情况。接下来, 督导组就对基层监管所提出了要求。

他们要求基层监管所要先把工作基础夯实好。还要把监管流程规范起来。并且要补齐监管中存在的短板问题。最终目的是要实现监管全覆盖, 让隐患全部清零。这样做是为了提升基层食品安全的精细化治理水平。

孙朝伦强调, 要把地方特色食品业态作为聚焦点去观察, 要把分级分类的监管措施落实下去, 要以常态化的方式来排查和整治那些存在的安全隐患。要严格地去规范执法办案的过程, 还要严格地规范案卷管理的事务, 以此来强化执法工作所具备的震慑力量。

要实实在在地把人工智能智慧监管的操作技术应用工作抓实做好, 要用科技的赋能来提升监管工作的效能。中秋以及国庆这两个节日快要到了, 食品的消费需求是持续上升的, 所以要强化对风险的预判能力, 要加大对重点业态监管的力度, 要能够及时地排查开来并化解掉各式各样的风险, 要死死守住食品安全的那条底线。