双节假期马上就到了, 人们旅游出行的情况比较多, 家庭团聚的情况也比较多, 亲友聚餐的活动迎来了消费高峰, 在这个时候, 马鞍山市的市场监督管理局给大家提出特别的提醒, 要仔细把关食品安全这一关, 以便能够痛痛快快地享受美好团圆的美食时光。

一、外出就餐要留心

1.建议大家在外出聚餐或者是旅游就餐的时候, 要优先挑选那些证件齐全、环境整洁且卫生状况良好的餐饮单位。最好选择那些正在推行“明厨亮灶”措施的商家。大家可以通过线上的平台直接查看后厨的加工情况。同时, 对于无证经营且流动的摊贩, 建议大家要谨慎选择。

2.采用科学的方式进行点餐，能够有效规避潜在的健康风险。由于节假日期间聚餐的人员数量通常较多, 因此建议选择按照实际需求来点菜, 并且对菜谱进行合理的搭配。对于老年人群体、儿童群体以及肠胃较为敏感的人群而言, 应当尽量减少食用那些存在较高风险性的菜品, 比如冷荤凉菜和生食类食品等。

当人们外出游玩的时候, 千万不要随意采集并食用野生蘑菇、野菜或者是野果, 同时也绝对不应该去饮用那些来源并不清晰的野外水源, 以此来防止发生食物中毒的情况。

3.关于文明用餐以及彻底杜绝食物浪费这一回事儿, 希望大家在吃饭的当下去努力倡导使用公筷和公勺, 并且积极投身到光盘行动中去, 同时对于剩余熟食打包后及时冷藏保存, 并且再次食用前必须彻底加热。

二、家庭家宴多注意

1.在处理食材的时候, 要把生的和熟的分开来, 防止被污染。加工之前要认真仔细地清洗食材。那些用来盛放和处理生肉、水產品还有蔬菜的器具, 必须和那些给熟食用的器具分开来使用, 用完之后要立刻进行清洗还有消毒。

2.要做到烧熟煮透, 这样安全才能得到确保, 在烹饪食物的时候应该保证它们都已经是被彻底烧熟了以及被彻底煮熟了, 对于像四季豆、扁豆啊这些属于豆荚类的食品来说, 建议最好是先放在水里焯一下水然后再进行充分的煸炒, 而对于肉、禽、蛋以及海鲜等等这类食品而言更应该保证拥有足够长的加热时间。

3.要按照用餐的人数来准备食物, 从而减少浪费的现象。当家庭聚餐的时候, 应当依据实际就餐的人, 数合理确定食材和制作的数量, 既要确保食物的新鲜程度, 同时又要避免造成浪费的情况出现。如果有剩余的饭菜存在, 就必须对其进行妥善保存, 以起到防止变质的作用。

三、网络订餐需细心

在网络选择订餐的时候, 我们应当挑选那些拥有齐全资质以及具备良好信誉度的平台与商家, 而在进行下单操作之前, 需要仔细查看商家的证照以及相关信息的状况。

关于配送这一块, 建议您最好先去挑一挑那些地方离你自己比较近的餐饮单位, 这样就能把送过来的时间给压一压。等你收到了饭菜, 你得花多点儿精力去瞧瞧外包装是不是破洞漏气的样子, 还要盯紧看饭菜里有没有变味儿、变色的奇怪玩意儿搞不好, 然后赶紧把东西吃掉就行, 千万不要在那儿放着不动放得太久。

四、在采购食品的时候, 应当多去仔细挑选。

大家在买那种吃的东西, 一定要去那些证照全都齐全的地方, 还要去那些管理规范的大商场, 或者大型超市, 又或者是一些正规的农贸市场。千万不能在那些没有证件的小摊贩手上买, 也要避免从那些来源完全搞不清楚的渠道去买。

在选购的时候, 要仔细地查看标签以及标识, 重点关注生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号、配料表这些东西, 确保食品还在保质期内, 而且包装是完好的状态, 不要购买那些没有生产厂家、没有生产日期、没有质量合格证明的三无产品, 也不要购买标签不全、模糊不清的食品。

您在购买散装食品或干货的时候, 要注意观察容器是不是清洁的, 并且还要看有没有防尘防蝇的措施, 同时也要看看标签是不是清晰可见。对于即食类散装食品的话, 建议采取少量多次的方式进行购买。

五、要把消费的凭证给好好地保留起来, 存好。

在节日期间进行消费的时候, 如果您遇到了餐饮服务违规或者价格欺诈这样的事情, 这些行为侵害了您自己的合法权益, 请您注意保留下订单的截图、支付记录以及现场拍摄的照片等等相关的凭证材料, 您可以及时地拨打一九三四五以及一二三一五这样的投诉举报热线来反映您所遇到的问题。

祝广大市民和游客双节愉快、阖家安康！