在9月23日这一天, 怀化市市场监管局副局长滕绪国亲自带队, 针对锦溪小学附近一共存在的3家校外托管机构, 进行了实地监督检查工作。
检查组重点围绕证照许可、食品安全、经营场所这三个方面, 展开了细致的核查工作, 并且进行了逐一的检查。在证照许可和食品安全方面, 执法人员对于经营主体的资质进行了仔细的核验。同时, 也查看了从业人员的健康证明。他们逐项地检查了食材采购进货查验的情况。
他们还检查了索证索票的操作。他们也检查了原料储存的做法。他们还检查了生熟分开的要求。他们也查看了餐饮加工的环节。他们还检查了餐具清洗消毒的步骤。此外, 他们也关注了食品留样工作。另外, 他们认真地查阅了食材采购的台账信息。他们还查阅了消毒记录的具体内容。
他们也查阅了留样台账的数据。在实地查看之后, 他们注意到了后厨环境卫生的情况。他们也检查了食品存放的条件怎么样。
在经营场所这方面, 我们要把重点放在查看机构所在楼层是不是符合那些相关的安全要求上面, 也要看它有没有办理二次消防备案这件事情, 还要看消防通道通不通畅, 以及消防通道门那里是不是按照要求设置了防火门, 还有安全出口指示标志和灭火器这些东西是不是都配备到位了。
对于在现场发现的那些食品留样克重没有达到标准、还有台账记录不完整这样的种种问题, 我们要当场向托管机构的负责人进行反馈, 并且要现场提出怎么整改的意见, 同时要把整改的时间限制明确下来, 以此来督促他们立即行动起来去改正这些问题。
在检查的过程中, 发现了消防通道门没有按照要求进行设置, 还出现了没有安全出口指示标志的情况, 另外, 部分地方也没有配备灭火器, 工作人员在现场告诉经营者这些问题, 并且把情况抄送给有关的部门。
检查组强调的事情是, 校外托管机构这个存在, 是为了满足一部分家庭的学生的午间托管和晚间托管的需求的, 它是一个民生的场所。食品安全的这个工作, 是不允许一点点马虎的。
各个托管机构的负责人, 需要把关于食品安全的思想弦绷得紧紧的, 必须严格执行好关于食品安全的主要责任, 规范对于食材的采购、加工的这种做法、以及环境卫生的这些方面的全链条的控制管理, 要把从业人员的健康管理工作抓得很实, 坚决要守住学生的学习饮食安全的底线。
与此同时, 需要增强消防安全意识这一回事, 并且要把消防安全管理要求落实下去这件事做好, 托管机构负责人要抓好日常消防安全管理这一项工作, 要及时消除安全隐患这一个动作, 以此来切实保障学生安全这个结果。
自从全市展开了对校外托管机构的专项整顿活动以来, 全市总共检查了390家校外托管机构,派出工作人员640人次进行执法检查工作, 发现了91点一般性的安全隐患, 目前已经完成了79点隐患的整改工作。
市场监管部门将会坚持监督管理与服务指导同时进行的方针, 对那些存在安全隐患的机构继续进行跟踪观察, 确保整改工作能够真正落到实处并取得实际效果。（信用监管科 舒茂兰）