为了让全市食品安全应急管理的意识变得更强, 为了让本市网络餐饮食品安全整治这项工作推行的步伐更加扎实, 为了能够有效地预防食品方面发生的事故, 并且能够积极地应对这些事故, 为了提升出现突发性食品安全事件时候进行快速处理的水平, 还提升了多个部门一起合作调查事情的能力, 最近在近期里, 咱们这座城市搞了一场属于2026年的、作为示范例子来做的关于镇江市食品安全事故的应急演练, 这次演练里头包含了网络餐饮以及进口食品这样的内容环节。

各市、区人民政府里分管工作的负责同志, 市质食药安委成员单位里的负责同志都到场了。

市食品安全专家委员会委员的代表也到了。网络餐饮平台企业的代表到场观看了。市食品安全监督员志愿者队伍的代表也来了。

活动刚开始, 南京海关的总工程师兼二级总监陈新东做了演练动员的讲话。他强调了本次示范性应急演练的目的, 这个目的就是要立足于现实监管中突出的那些风险点, 把真实存在的监管难题转化为具体的演练场景。

通过这样的演练方式来锤炼决策研判的能力, 锤炼统一指挥调度的能力, 还要锤炼多部门协同保障的实战能力。最终要推动各单位在面对突发食品安全事件的时候, 做到科学处置、规范处置和高效处置。

这一次演练用了好几种办法, 有模拟情景的, 有拿视频引导调度的, 也有搞实景处理的。 这样就把计划上的规定和实际动手的能力揉到一起了。 背景是外卖平台有个幽灵外卖混到了市场上去了, 结果引起了一群人食物中毒。

所以这次就当成了一起比较大的食品安全事故来对待。 这属于三级事故。 整个推演跨过了好几个部门, 还覆盖了所有环节和各种要素, 实打实地搞了一遍实战锻炼。

此次演练是循序渐进开展的, 它涵盖了四个科目, 分别是事故报告配合先期处置、应急响应结合事故调查、舆情应对关联信息发布, 还有响应终止加上后期处置。这个过程完整地展示出了事件发生后的一系列环节, 包括现场调查和后期的处理工作, 呈现出了一个完整的事件处置全链条流程。

镇江市政府的副市长, 名字叫武鸣的人, 参加了这个演练, 并且给了一些点评和讲话方面的意见。

他讲到,对于这种类型的事件的处理能力, 这次的演练内容是非常好的, 能够让大家去学习和参考借鉴的, 在以后的时间里边, 我们市里面的食品安全方面的工作需要做好下面所说的这几点工作内容: 第一点就是要对这次演练进行复盘并且做出评估, 来把应对紧急情况的底子给夯实起来。

第二点是站在整个链条治理的一个角度上, 把监督和管理相关的责任压紧实了。第三点是要坚持防护和处理一起并举, 要把工作的主要力量放前头一些, 去到防范风险这个上面来。

在活动的收尾阶段, 江苏省市场监管局的食品安全总监, 同时担任二级巡视员的宋传荣做了总结性发言。针对这次开展的食品安全应急演练工作, 他给出了很高的评级和肯定态度。他明确指出, 这场演练生动而具体地呈现出了市场监督管理部门同海关部门联合协作来应对和处理食物安全紧急事件的一套实际做法与典型范例。

在此基础上, 他对各个相关部门提出了明确期望, 要求各方在未来的工作中要进一步保持常态化互动, 积极互相学习借鉴对方领域的业务经验与优秀模式。通过强化这些环节, 从而汇聚起更强的监管力量与共识。所有参与方需齐心协力、携手合作, 务必将保障食品质量安全这一核心任务坚守住、守住牢不可破的底线。

这次演练, 它是把网络餐饮、还有进口食品这两块高风险领域当作立足点的, 它很贴近监管的实战情况, 也紧扣着社会的关切点, 它检验了那个应急预案到底是不是科学的, 行不可行, 它磨合了一个多部门协同处置的机制, 它还锻炼了那个监管执法干部队伍去处理突发食品安全事故的实战能力。

在下边的阶段里面, 我们这一座城市, 就打算借着这一次演的活动这个机会, 把那个网络订饭的那些乱七八糟的管理工作, 继续往深度了做。要加强管食品安全的那个从开头到最后头的一条线儿, 既要防止出事也要处理问题, 还要解决根子上的毛病。

要加快速度, 弄出一个能把整个链条都套进去的、没有缺口的管理形式。一定要死守住食品安全的底线不动摇, 好好地保护广大老百姓的那张嘴吃得安全。