在最近这几天里面, 宿州市的市场监督管理局那边进行了统筹上面的部署, 同时也推进了很多工作, 这些工作包含了二0二六年度第三批的食品生产企业飞行检查, 还包含了二0二六年的食安名坊培育对象验收工作, 他们坚持让风险排查和示范培育这两个方面一起都进行, 全力推动全市食品生产环节监管质量和效率提升。

把力气用在刀刃上, 通过飞行的检查方式来消除存在的隐患。这次检查的对象, 就是全市在2026年度的第一批次里, 抽检出不合格食品的这些生产企业。检查工作要聚焦这四类重点企业, 进行精准发力。

第一类是肉类产品生产企业, 要严格检查来源不明的情况, 还有不合格和变质的肉类问题, 也要查肉源性造假, 掺杂掺假的问题, 两超和一非的问题, 双氧水浸泡原料肉的问题, 冒用资质的问题, 涂改生产日期的问题, 标签有问题以及虚假宣传的问题。

第二类是调味品企业, 重点核查菌落总数超标的问题, 还有工艺参数控制不严这样的问题。第三类是糕点企业, 重点检查菌落总数的问题, 霉菌的问题, 大肠菌群的问题, 柠檬黄超范围或者超限量使用的问题, 脱氢乙酸超范围或者超限量使用的问题, 贮存条件不达标的问题。

第四类是淀粉制品企业, 重点核查超范围或者超限量使用食品添加剂的问题，铝残留超标的问题, 还有淀粉以次充好的问题。<强>检查工作结束以后, 你需要填写结果记录表, 督促该企业把整改工作完成, 接着开展所在辖区的复核。

本月期间一共实施了12家飞行检查的食品生产企业, 进一步压实了企业作为食品安全主责主体的责任, 有效地防范并化解了一部分发生在食品生产领域的风险隐患。<强/>。

从好的里面再选出最好的, 用“食安名坊”来做例子, 树立一个标杆。在之前已经完成了培育和提升的工作, 并且各县区进行了初次审核和申报之后, 由市级局组织了验收小组。

这个小组采用审查文件资料和进行实地检查这两种方法结合在一起的方式, 在9月7日到16日这几天期间, 对那些由县区推荐上来的培养对象进行了一户户的实地核查, 并且给出了量化的分数。

验收的时候, 要对照安徽省食品小作坊“食安名坊”的评分标准去弄, 重点要去检查资质和信用、生产环境与设施、过程控制与管理、产品质量与安全、品牌与特色这几项内容, 还要看可视化监管设备有没有接入省平台, 验收的过程里要严守工作纪律, 要坚持客观公正, 要把发现的现场问题反馈清楚, 并且指导人家限期整改。

经过综合评审, 我们打算向省局推荐5家单位的名单进入第二批百家的“食安名坊”, 同时还要准备备选的单位2家；有关这个名单已经在9月17日到9月26日这段时间里进行了公开公示；市局接下来要利用示范创建作为主要的抓手和基础；市局的目的是要充分发挥那些先进的作坊所起的示范作用和引领效果。