中秋、国庆双节马上就要到了, 老百姓聚会吃饭和出去吃饭的情况会变多, 食品消费量因此进入了高峰期。平邑县市场监管局专门盯着食品怎么流转到餐饮桌上这两个关键步骤。他们一边搞线上监管, 一边搞线下监管, 让线上线下合在一起管。
同时, 他们坚持用日常检查监督和把东西拿去检验这两个方法结合起来。这样做是为了全方位地把食品安全方面存在的风险隐患都查出来并解决掉, 以此来守护好大家吃进嘴里的安全。
在食品流通的这一环节中, 我们要把线下的靶向监管工作给强化起来。需要聚焦于商场超市、农贸市场、糕点门店以及农村大集等重点场所, 围绕着月饼、糕点、酒水饮料、肉制品、水果蔬菜等节日热销食品开展专项排查。
执法人员去核对经营主体的证照和资质, 检查食品的生产日期、保质期、标签标识还有储存条件, 压实进货查验、索证索票、进销货台账这些主体责任, 同步开展抽样送检, 运用技术手段排查质量隐患, 严防过期变质的、“三无”的和不合格的食品流向市场。
线上监管的工作要和线下工作同步推进, 不能偏废。要对辖区里面在网上卖食品的店铺进行巡视和检查。需要推动把线上和线下的核查统一起来去做。这样才能够堵住在网络销售方面出现的监管漏洞。同时也能够消除那些还没有被关注到的监督盲区。
截止到现在为止, 一共检查了食品流通经营主体1200余家次。专门排查了线上的网店263家。进行了专项抽检185批次。督促整改了像台账不全、储存不规范这类的问题和隐患28项。这些隐患已经全部按照要求进行了闭环整改。这样就把节日期间的食品流通市场环境有效地净化好了。
餐饮监管方面，重点覆盖大型酒店、景区周边餐馆、网络订餐商户等场所。执法人员重点核查从业人员健康证明、食材索证索票、原料储存、后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样等关键项目。
在检查的过程当中, 我们坚持执法和普法同时进行, 一边, 朝着做食品经营的人还有搞餐饮的人, 去讲那些关于食品安全的法律法规, 引导这些商家做到诚信和规范；另一边, 还提醒广消费者朋友们注意, 出去吃饭的时候, 优先考虑那些证件齐全的门脸, 万一要是碰到了跟食品安全有关的问题, 就可以及时地向管市场的部门去投诉或者去举报。
到现在为止, 一共派出了执法人员178人次去工作, 检查了餐饮单位1100家次, 在现场排查出食品安全隐患31条, 下达了责令整改通知书9份, 督促经营单位立即进行改正, 确确实实地落实了食品安全主体责任。
在下一步的工作里, 平邑县市场监管局将会持续不断地加大巡查的力度还有抽检的力度, 死死盯住那些重点的经营单位, 把经营单位必须承担的责任给压紧压实, 坚决防止发生任何关于食品安全方面的事故, 以此来保障全县的所有老百姓都能度过一个平平安安、祥和安宁的双节假期。