为了在十一黄金周的时候给食品安全提供保障, 赤壁市的市场监督管理局进行了安排, 开展了有针对性的餐饮食品安全检查行动。
这次行动重点关注几个方面, 一个是幽灵外卖的问题, 一个是经营资质造假的现象, 还有一个是食品本身达不达标, 另外就是经营场所的环境卫生符不符合规矩, 最后还包括从业人员身体的健康状况是不是符合要求。针对这些比较突出的问题, 工作人员集中了力量进行定点清理和整治。
这样做是为了全力保护人们在十一黄金周期间去吃顿饭时候的安全感。
本次行动把重点放在那几个地方, 这些场所里人员非常多。这些地方包括旅游景区, 还有商业街, 大型超市和商场也能算进去, 餐饮聚集的地方也得注意。另外, 宾馆酒店也是重点, 民宿这种地方一样不能漏。在检查对象方面要看哪些店上了“人气榜”或者“必吃榜”。这些网红餐饮店都是要盯着的。
夜市里的烧烤店是重点检查的一个。串串火锅也很特殊, 也在名单里面。那种没有堂食形式的餐饮店也一样要严格查。采取的办法叫做随机查餐厅。这个方式的意思就是不提前打招呼，也不发通知。检查人员直接就去经营现场了。到了现场要重点去看很多环境卫生问题。比如后厨是不是非常脏乱差。
有没有蚊子苍蝇到处飞。一些卫生死角是不是被忽略了。消杀工作有没有做到位这些都是大问题。还要严查各种食品安全隐患。这其中包括食材不符合安全标准的情况。还有从业人员有没有有效的健康证明, 没有的话就不行。再一个是用食商封签时要规范, 不能使用不规范的操作。
在检查工作的整个过程中, 该局坚持让监督检查工作与安全教育工作同步往前推进, 一方面向餐饮单位的负责人以及他们的从业人员宣传关于餐饮食品安全方面的知识, 另一方面详细讲解了如何注意选购食材的事项, 解释了食品加工与制作应当遵守的操作规范, 还说明了食安封签应该怎样正确使用, 同时督促各餐饮单位必须严格落实作为管理者的食品安全生产的主体责任, 建立起日常保洁工作、定期消杀措施以及每日垃圾清运完成这些卫生制度, 并且组织从业人员开展针对安全的教育培训业务, 从而达到提升整体食品安全管理能力与水平的目的, 最终努力筑牢十一黄金周期间食品安全防线。
到现在为止, 这一回行动总共派出了执法人员一百六十六人次去工作, 对七十八家餐饮服务单位进行了检查, 经过排查发现了二十六个关于食品安全的隐患问题, 所有这些隐患都已经责令相关单位完成了整改工作。
在下个阶段, 赤壁市市场监督管理局将继续加大检查的力度, 对各类食品安全的隐患进行全面的排查；同时在这一点上也会让投诉和举报的渠道变得更加畅通, 12315投诉举报热线在假期期间提供二十四小时不间断的服务来接收相关的反映内容, 我们非常欢迎广大消费者在发现违法违规行为之后及时向这个渠道进行反馈。