不锈钢餐厨具质检怎么做？GB 4806.9抽样方法检验标准

1 抽样方法

以随机抽样的方式, 在被抽样生产者的待销售产品中抽取。

一般来说, 我们可以通过使用随机数表这种方式来产生随机数。

样品抽取数量见表1。

表1 抽样产品名称及抽样数量

序号

产品名称

抽样数量（个）

检样数量（个）

备样数量（个）

餐刀以及叉子, 还有餐勺和筷子。

杯、盘、盆、碗

不锈钢真空杯

烧烤签

烧烤（网、架）

2 检验依据

在表2里可以看到, 这里面讲的是不锈钢餐饮具以及相应的工具, 包括像餐刀、叉子、餐勺和筷子这些东西。

序号

检验项目

检验方法

感官要求

GB 4806.9—2023

GB 31604.49—2023 第二篇

耐腐蚀性

GB/T 15067.2—2016

在表3里面, 我们可以看到关于不锈钢餐饮具以及工具的具体介绍，这些工具包括了杯子、盘子、盆还有碗。

序号

检验项目

检验方法

感官要求

GB 4806.9—2023

GB 31604.49—2023 第二篇

手可接触部位

GB/T 29601—2013

GB/T 29601—2025

在表4之中, 列出了有关不锈钢餐饮具以及工具的具体内容, 其中特别指出的是一类名为不锈钢真空杯的物品。

序号

检验项目

检验方法

感官要求

GB 4806.9—2023

GB 31604.49—2023第二篇

GB 31604.49—2023 第二篇

耐冲击性

GB/T 29606—2013

容量

GB/T 29606—2013

保温效能

GB/T 29606—2013

密封性

GB/T 29606—2013

表格的编号是数字5, 标题内容是烧烤签, 括号内注明了还包括网和架。

序号

检验项目

检验方法

感官要求

GB 4806.9—2023

GB 31604.49—2023第二篇

GB 31604.49—2023 第二篇

那些执行了企业标准的产品, 它们需要按照上面的内容来检测, 团体标准也一样, 地方标准同样如此。

对于那一些里面特别标注了具体日期的文件来说, 它们后面附带的所有修改单是根本不适用本细则的, 但是这里面得明确排除掉那些仅仅是用于勘误的内容, 还有如果出现了修订版的话也是不适用的, 而对于那一些里面完全没有标注任何日期的文件而言, 它们的最新版本是完全适用于本细则的。

3 判定规则

3.1依据标准

GB 4806.9—2023 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

依据的是GB/T15067.2—2016这一标准, 该标准所针对的对象是不锈钢餐具。

GB/T 29601—2013 是关于不锈钢器皿的。

GB/T 29601—2025 不锈钢器皿

中华人民共和国国家标准GB/T 29606—2013, 这个标准是关于不锈钢真空杯的。

在当前实际运作的状态之下, 需要关注企业标准、团体标准以及地方标准这些类别, 同时还要考虑到产品说明中明确给出的质量要求方面的内容。

3.2判定原则

在经过检验之后, 如果确认所有的检验项目都处于合格状态, 那么就会被判定为在本次抽查中发现的问题里, 没有被查出的不合格情况存在, 但是, 如果在各个检验项目当中, 有任意一个、或者包含多个在内的项目出现了不合格的现状, 那么就应当被判定为本次被抽查的产品属于不合格的产品范畴。

如果在检查产品时发现, 该产品自己声明的质量要求高于这本细则里规定的检验项目所依据的标准要求, 那么这个时候就应该把这个产品自己声明的质量要求当作判定标准。

如果被检验的产品上所标明的质量控制指标, 比这份实施细则里面提到的强制性技术规范中规定的那些要求还要低的话, 那么在进行判定时候, 需要去遵照强制性的标准规则来执行。

如果咱们要检查的那个产品, 它自己标出来的质量要求, 比这个细则里说的那些检验项目所根据的推荐性标准还要低, 或者是包含在那些推荐性标准里面的话, 那么在进行判断的时候, 应该以那个产品自己明确标出来的质量要求为准。

如果那个被检测的产品上自己说的质量要求里面, 少了我们这里这个细则里检验项目要用的强制性标准的要求。这种情况就要按照那些强制性的标准来看待和进行判断。

如果被检测的产品上明确标出的质量要求里面, 缺少了在咱们这个细则里用来做检验依据的那种推荐性的标准要求存在的话, 那么有关那个项目的事, 就不去参加判定这一说了。

江门市市场监督管理局

2026年10月8日

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