2026年春季开学伊始，为保障广大师生饮食安全，严防食品安全风险，赣江新区市场监管局提前谋划、主动作为，以自查自纠、联合检查、专题培训三措并举，用心用情守护师生开学“第一餐”。
打好“预防针”，自查自纠除隐患。针对寒假后食堂设施停用、食材留存等突出问题，开学前一周，该局下发工作提示，督促各学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，围绕“三清三查”开展全面自查：清查库存、清理过期食材，清洗消毒餐饮设施、维护食堂环境，检修“三防”设备、更换病媒生物防治用品。同时指导学校建立问题台账，实行限期整改闭环管理，确保食堂软硬件全面达标迎开学。
织密“防护网”，联合检查聚合力。赣江新区市场监管局联合新区公安局、财政金融局、社会发展局，聚焦校园食堂及周边食品经营单位，开展拉网式排查、清单化核验。执法人员重点核查经营资质、从业人员健康管理，严格查验食材采购索证索票及台账，确保大宗食材来源可溯、质量可控；细致检查后厨操作、生熟分开、餐具消毒等关键环节，对15家校园食堂实现全覆盖检查，排查整改风险隐患26个。
把好“总开关”，专题培训强素质。聚焦从业人员能力提升，开展2026年春季校园食品安全专题培训，紧扣食品加工制作、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制等关键环节，通过政策解读、现场纠偏、案例警示等方式，强化参训人员安全意识与责任意识，推动食品安全要求入脑入心。参训人员认真研习、积极交流，熟练掌握餐饮服务标准与风险防控技巧，专业素养得到显著提升。
校园食品安全既是民生底线，也是监管红线。下一步，该局将持续深化部门协作，用好数字化监管平台，扎实开展校园食品安全检查“回头看”，以严标准、硬举措筑牢食品安全防线，切实保障广大师生吃得安全、吃得放心。
稿源：赣江新区局
文章来源:https://amr.jiangxi.gov.cn/amr/sxsc/content/content_2032302811499134976.html