近日, 荔波县的“佳荣牛肉”成功被选入2026年第一批全国名特优新农产品的名录里, 这为荔波又增添了一块国家级优质特色农产品的“金字招牌”。
据悉, “佳荣牛肉”乃荔波县佳荣镇产出的本地黄牛肉, 其肉质优良、口感很棒。“佳荣牛肉”火锅、“现切牛肉粉”等当地知名的特色吃法, 是游客于荔波必须品尝的美食体验。坐落于荔波旅游城的荔波县佳荣桫椤河牛肉馆, 主打“佳荣牛肉”品牌特色美食, 依靠优质牛肉以及鲜美口味, 颇受当地群众跟外来游客的喜爱, 成为荔波县特色美食热门打卡店。
我们从事餐饮行业, 得依靠地道的口味, 更得凭借合规开展经营。荔波县佳荣桫椤河牛肉馆的覃老板讲道, 旺季的时候游客数量众多, 事务繁杂多样, 容易出现遗漏申报收入、票据呈现混乱状况, 很是担心因申报开票不符合规范而引发涉税方面的风险。这同样是文旅旺季里餐饮商户普遍存在的痛点所在: 收入方面渠道繁杂, 从农户处购得物品难以取得票据, 集中进行开票容易出现差错, 不少经营者对于未开票收入的申报、成本凭证留存相关政策掌握得不准确。
荔波县税务局面对商户的顾虑, 坚持“辅导优先、柔性执法”原则, 变被动答疑为主动上门, 用风险提示替代简单核查, 还以政策宣讲替代简单核查。对于个体餐饮行业广泛存在的申报、凭证、个税这三类具有共性的问题, 该局制作并下发了《个体工商户查账征收温馨提示》, 还安排工作人员开展一对一全流程精准辅导: 其一, 梳理全渠道收入申报口径, 明确未开票收入申报要求；其二,讲解小额零星采购凭证管理规范, 指导商户建立采购台账；其三, 演示自然人电子税务局扣缴端操作, 明确员工个税代扣代缴标准, 助力商户将各个涉税环节理顺, 进行规范管理。
在税务人员给予的服务引导之下, 荔波县佳荣桫椤河牛肉馆自行主动地弥补补齐涉税管理方面存在的短板, 通过“三步走”达成自我合规: 其一, 主动去算清楚“收入明白账”, 全方位地梳理门店的所有收款渠道, 其中包括堂食现金收款、微信支付宝个人收款码收款以及游客未开票的营业额收款, 在对这些一一进行核对之后, 全部都纳入到当期申报范围, 以此来确保增值税以及个人所得税经营所得能够依据实际总收入进行足额申报；其二, 主动构建好“成本凭证链”, 针对向农户采购牛肉、蔬菜时难以获取规范发票这一行业难题, 自行制作采购台账, 严格按照“对公取得发票、小额零星留存收款凭据”的方式进行分类管理, 逐笔记录进货数量、金额以及供应商信息；其三, 主动履行工资薪金代扣义务, 妥善保管每月将近5万元工资发放的记录, 从而为成本扣除以及个税代扣提供清晰明确的依据, 组织店员学习自然人电子税务局（扣缴端）的相关操作, 每月按时为13名员工申报工资薪金所得, 全员全额进行个税代扣代缴。
过去, 我们一门心思全放在食材以及门店服务上边, 并不清楚查账征收得规范留存全部采购单据, 还以为唯有开发票才要报税, 也不晓得发放员工工资还得做个税代扣代缴申报。经由税务部门工作人员上门辅导之后, 如今我们对于每个涉税环节怎样去处理心里都有了底, 在开票、申报方面渐渐规范起来了。覃老板讲道, 如今把每一笔账都梳理清晰, 心里反倒更加踏实了。合规并非是束缚, 而是使得我们佳荣牛肉店的生意能够走得更为稳健、更为长远。
荔波县佳荣桫椤河有一家牛肉馆, 其事迹可不是单独的例子, 在荔波这个地方, 有越来越多的商户, 他们在做什么? 他们正在把收入申报、凭证管理、发票开具等涉税环节给理顺, 然后, 把合规融入到日常经营当中去, 踏踏实实地深耕特色美食领域, 凭借地道的口味以及规范经营, 收获了游客的口碑, 还把“佳荣牛肉”这张本土特色美食名片擦得越发亮了。
接下来, 荔波县税务局会以基层税源管理服务职责为根基, 继续把涉税风险管理同便民服务相融合, 积极向前主动给予精准服务, 依照规定引导经营主体预防涉税风险, 凭借优质的税费服务让荔波特色美食稳步前行, 守护住荔波文旅的“烟火气”。
（国家税务总局荔波县税务局 柏锦霞）