为切实筑牢春季开学季校园食品安全防线，全面排查整治学校食堂及校园周边食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全与身体健康，压实食品安全“两个责任”，在春季开学前夕，额尔古纳市市场监督管理局提前部署、迅速行动，组织执法人员开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查，全力护航开学“第一餐”，为新学期校园食品安全保驾护航。
此次检查坚持“严监管、全覆盖、零容忍、重实效”的原则，聚焦学校食堂、校园周边200米范围内食品经营单位等重点场所，围绕食品安全关键环节，开展全方位排查整治。
在学校食堂检查中，执法人员重点核查食品安全主体责任落实情况，食品安全管理人员配备及“日管控、周排查、月调度”制度执行情况；严格检查从业人员健康证明持有、食品安全知识培训情况，督促从业人员规范穿戴工作衣帽、做好个人卫生。针对食品原料采购与储存环节，重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品的采购索证索票、进货查验记录及合格证明文件，全面清查库存食材，严防过期、变质、“三无”食品及野生菌、发芽土豆等易引发安全事故的食材流入，要求食品及原料分类、分架、隔墙、离地存放，冷藏冷冻设备正常运行、温度达标。同时，深入后厨操作间，检查加工制作流程是否规范，生熟分开、荤素分开是否落实，食品烹饪是否煮熟煮透，餐具清洗消毒，食品留样是否规范，并对操作间环境卫生、“三防”设施配备、废弃物处理等情况进行细致排查，督促食堂全面清理消杀，及时检修维护相关设施设备，消除各类安全隐患。
在校园周边食品安全检查中，执法人员以小超市、便利店、食杂店、文具店及周边餐饮店为重点对象，逐一核查经营主体资质，查看进货查验台账、食品贮存条件，重点排查过期变质、假冒伪劣、包装不合格食品及“五毛食品”，严禁销售具有色情、暴力等不良内容的食品，严禁向未成年人售酒售烟。
检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”，对发现的问题现场指出，明确整改时限、责任人和整改要求，对现场可整改的问题督促立即整改到位，对无法现场整改的实行限期整改、跟踪督办，后续将适时开展“回头看”，紧盯隐患闭环管理，确保问题整改落地见效。同时，向学校食堂负责人、从业人员及周边经营户普及食品安全法律法规和操作规范，强化其食品安全意识和责任意识，引导其主动落实主体责任，规范经营行为。
下一步，额尔古纳市市场监督管理局将持续强化春季开学后校园食品安全常态化监管，紧盯重点环节、聚焦薄弱部位，加大检查频次和力度，常态化开展食品安全宣传培训，健全部门联动监管机制，织密织牢校园食品安全防护网，严厉打击各类食品安全违法违规行为，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，为新学期校园安全稳定奠定坚实基础。