各网络餐饮服务平台提供者、各网络餐饮服务经营者：
为压实网络餐饮食品安全主体责任，规范经营行为，保障人民群众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国电子商务法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及相关规定，现就规范相关行为郑重提醒告诫如下：
一、严格落实平台提供者食品安全管理责任
平台提供者作为第一责任人，需严把入网关口、强化过程管控，切实防范食品安全风险，具体要求如下：
（一）健全管理体系。设立食品安全管理专岗，配备与经营规模匹配的食品安全总监、安全员，明确岗位职责；未配备总监的，由指定安全员履职。建立培训考核机制，定期开展法规及安全知识培训考核，培训记录留存备查。
（二）规范入网审查。对入网经营者实名登记，核验名称、资质、实际地址等信息，每6个月更新一次；通过实地核查（留存现场照片）、数据比对等方式实质审查资质，严禁为无资质、资质过期或虚假资质者提供服务，审查记录保存不少于2年。【警示：违规将依法处5万元以上20万元以下罚款，平台主要负责人故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，还可按其上一年度收入，处以一倍以上、十倍以下的罚款】
（三）规范信息公示。督促经营者在平台显著位置展示资质、实体门店信息，确保网店与实体店名称一致；无堂食门店需标注“无堂食”，同步展示于经营者列表；支持“互联网+明厨亮灶”，设置对应链接，视频信息保存不少于14日。
（四）强化风险管控。制定《食品安全风险管控清单》，通过技术监测、巡查抽查排查隐患并督促整改。如实留存订单信息（含食品名称、配送人员、送达时间等），自交易完成之日起保存不少于6个月，确保可追溯。
（五）规范违规处置。发现经营者违法违规或收到监管部门通报，立即采取限流、暂停服务直至终止合作等措施，并及时报告属地监管部门；对被认定为严重违法行为的经营者，立即停止提供平台服务；每半年（1月、7月）向省级市场监管部门报送经营者资质信息。
（六）完善配套管理。设立或委托运营机构的，30个工作日内向机构所在地省级监管部门报备；自建网站的平台，需在通信主管部门备案之日起30个工作日内，向所在地县（市、区）市场监管部门备案；设立从事网络餐饮服务分支机构的，当在设立后30个工作日内，向所在地县（市、区）市场监管部门备案；畅通投诉举报渠道，加强配送人员培训，培训记录保存不少于2年，不免除自身主体责任。
二、严格规范入网经营者食品安全经营行为
入网经营者需坚守安全底线，做到线上线下经营一致，保障食品质量安全，具体要求如下：
（一）确保资质合法。持有效食品经营许可证，拥有真实实体门店，经营项目、地址与资质证书保持一致，按许可范围经营，严禁“无证”“套证”“假址假店”等行为。【警示：无证经营将依法处5万元以上10万元以下罚款，情节严重吊销许可证】
（二）严把原料关口。落实进货查验和索证索票制度，选择合法供货商（留存供货商资质复印件），严禁采购使用变质、掺假掺杂等问题原料，做好进货记录，确保原料可追溯。
（三）规范加工制作。保持经营场所整洁，定期消毒贮存、加工等设施设备；在自有操作区加工食品，严禁委托他人代工，严格执行烧熟煮透等操作规范，符合安全标准；线上销售食品与实体店质量安全保持一致。
（四）规范包装配送。使用安全无毒、符合环保要求的容器、餐具和包装材料，全面推行“食安封签”（贴于外包装封口，破损视为不合格），送餐人员有权拒绝配送、消费者有权拒绝接收；对特殊温度要求食品需采取保鲜、冷藏等措施，确保配送过程安全。