为切实保障2026年春季学期广大师生“舌尖上的安全”，3月10日，赣州市市场监督管理局蓉江新区分局联合区社管局等部门，牵头组织召开了蓉江新区春季开学校园食品安全工作部署会及知识培训会。全区各学校（幼儿园）食品安全负责人、食堂承包企业代表共计百余人参会，共同拧紧校园食品“安全阀”。
会议传达精神，筑牢思想“压舱石”。会议第一阶段，区社管局教育股负责同志首先传达了市教育局、市市场监管局联合发布的《关于做好2026年春季学期"校园餐"食品安全管理工作的提示函》文件精神。通过原原本本学文件，要求各校进一步提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的极端重要性，将文件精神转化为抓实抓细食品安全管理的具体行动，确保“校园餐”成为放心餐、良心餐。
交流经验做法，点亮管理“指明灯”。在交流发言环节，赣南师范大学、赣南师范大学附属蓉江小学及区锦润餐饮服务有限公司的代表依次上台，分享了他们在食品安全管理方面的“独门秘籍”。高校从源头把控、流程规范的角度谈经验，小学从习惯培养、细节管理入手讲做法，企业则聚焦于服务优化与品质保障。三方经验交流，为与会者提供了不同层面的宝贵借鉴，营造了比学赶超的良好氛围。
周密部署工作，压实责任“全链条”。会议的高潮部分，赣州市市场监督管理局蓉江新区分局食品股分管领导与区教育事业发展中心主任先后就春季开学食品安全工作进行了全面部署。从食品原料采购查验、加工操作规范、餐具清洗消毒，到人员健康管理、应急事件处置，再到学校主体责任的严格落实，层层分解任务，明确工作要求。强调要严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，将责任压实到每一个环节、每一个岗位，构建起横向到边、纵向到底的责任体系。
培训结合案例，敲响安全“警示钟”。会议第二阶段紧贴实战，赣州市市场监督管理局蓉江新区分局执法人员开展了生动的校园食品安全知识培训及警示教育。通过剖析近年来发生的典型食品安全案例，以案说法，让参会人员深受触动。随后，区疾控中心的两位专家轮番上阵，一位深入浅出地讲解了食源性疾病的种类、成因及预防措施，另一位则针对诺如病毒的传播途径、呕吐物规范处置及日常防控要点进行了详细阐述。专业的讲解、实用的技巧，为参会人员带来了一场“及时雨”。
此次会议不仅是一次工作部署会，更是一次思想动员会和能力提升会。通过政策传达、经验分享、工作部署和专业培训，进一步压实了各方责任，提升了从业人员的专业素养和应急处置能力。下一步，该局与区社管局将组成联合检查组，深入各校开展全覆盖式监督检查，以最严谨的标准、最严格的监管，全力护航春季开学“第一餐”，为广大师生营造一个安全、健康、放心的校园饮食环境。
文章来源:https://sjj.ganzhou.gov.cn/gzszljsjdj/c101088/202603/901053fabea54ee48f20cc0a35179c06.shtml