为进一步规范网络餐饮服务经营行为，守护群众“舌尖上的安全”，近日，无为市城北市场监管所全面启动网络餐饮可视化监管专项行动，通过宣传引导、技术保障、法治普及三位一体推进，着力破解“后厨盲区”难题。
入户宣传，讲清“看得见”的好处。执法人员深入辖区137家网络餐饮经营户，逐户开展“互联网+明厨亮灶”专题宣传。一方面，面对面讲解接入AI监管平台的意义——消费者可通过外卖平台实时观看后厨操作，让“闲人免进”变为“全民监督”；另一方面，手把手指导商户操作流程，演示AI抓拍功能如何自动识别未戴工帽、吸烟等违规行为并生成预警。针对新办证餐饮单位，明确要求100%安装。截至目前，已有68家网络餐饮商户主动接入系统，初步实现“非接触式”智慧监管。
联合运营商，攻克“掉线”难题。针对部分商户反映的视频画面频繁掉线、信号卡顿等问题，该所主动对接网络运营公司，建立“技术专员+片区网格员”联动机制。由运营商派出工程师，对信号薄弱点位进行实地勘测，优化网络配置；执法人员同步排查设备电源、摄像头角度等常见故障。对已接入但长期不在线的商户，建立“掉线台账”，逐一销号解决。目前已完成12家商户的网络调试，确保“装得上、看得清、连得稳”。
普及新规，压实主体责任。结合6月1日即将施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，该所开展上门宣传，覆盖商户负责人及食品安全员80余人次。重点讲解入网资质公示、从业人员健康管理、原料控制、加工操作规范等核心条款，明确“谁经营、谁负责”的法律底线。同时，推广“食安封签”制度，已发放统一封签500余张，要求商户出餐时必须加贴，防止配送环节二次污染。
下一步，该所将持续深化AI监管应用，推动网络餐饮“应接尽接”，并加大“回头看”力度，让每一份外卖都成为“阳光餐”。