编者按：民以食为天，食以安为先。今年以来，为认真贯彻落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，永州市市场监督管理局持续深入推进制售假劣肉制品专项整治，紧盯生产、经营和餐饮环节，严查肉源性造假、加工病死畜禽肉、非法添加、制售走私冻肉等突出问题。行动期间，全市系统执法动态、经验做法和典型案例将陆续公布，并同步发布安全消费提醒。敬请关注！
江永：三部门联合开展肉品冷库“清仓见底”行动 严守冷链食品安全底线
湖南法治报讯（通讯员 杨霞）为进一步规范肉品冷链仓储经营行为，切实保障人民群众饮食安全，近日，江永县市场监管局联合县公安局、县农业农村局，对辖区内肉品冷库开展了“清仓见底”联合整治行动，全面排查风险隐患，严防问题肉品流入市场。
此次行动聚焦超市、肉品经营主体自建冷库及租赁第三方仓储冷库为重点对象，采取不打招呼、直插现场的方式，对冷库内存放的各类畜禽产品进行拉网式检查。执法人员重点围绕三项关键内容展开核查：
一是严查资质来源，堵住非法肉品入口。执法人员逐一核对库存肉品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，以及进口冷链食品的海关入境检验检疫证明。对于无法提供有效票证、来源不清或涉嫌未经检验检疫的畜禽产品，一律追查到底，坚决杜绝“问题肉品”借助冷链链条流入市场。
二是严控贮存条件，保障仓储环境合规。执法人员现场检查冷库实际温度是否达到规定标准，检查通风系统运行状态以及货物堆码是否规范，防止因温控失效或堆放混乱导致肉品提前变质或交叉污染。
三是严查产品状态，不留排查死角。执法人员对库内长期积压在角落、被外层货物遮挡的货品逐一翻查，开展“地毯式”清点，重点排查是否存在过期、变质、包装破损等问题。对发现的风险产品，当场进行记录并依法处置，确保“清仓见底、不留盲区”。
截至目前，联合检查组累计出动执法人员65人次，检查肉品冷库12家，排查发现部分经营主体存在索证索票不全、台账记录不规范、温度控制不达标、货物堆码不合规等各类风险隐患问题18个，均已责令经营主体进行整改，给予当场行政处罚警告2家。下一步，三部门将持续强化联动执法机制，纵深推进治理制售假劣肉制品问题专项整治行动，切实筑牢肉品从仓储到餐桌的每一道安全防线。（来源：湖南法治报）
新田：开展夜市突出检查 守护群众“餐桌”安全
红网时刻新闻5月18日讯（通讯员 何珣 高亚婷）为深入推进制售假劣肉制品专项整治行动，全力守护群众“夜宵餐桌”安全，5月8日起，新田县市场监督管理局组织执法力量，对城区夜宵集中区、烧烤店、大排档等开展集中突击夜查。以实际行动守护新田夜市的“烟火气”与“食安气”。
本次行动以牛羊肉串、烤肠、生鲜肉品为重点对象，执法人员采取“不打招呼、直奔现场”方式，重点检查经营户证照资质、肉品进货查验记录、索证索票情况、储存条件以及是否存在来源不明、未经检疫、掺杂使假等问题，并向经营主宣传相关法律法规。检查发现，部分经营者主体责任意识淡薄、食品安全管理疏漏、守法经营意识不够强，对存在的问题执法人员一一指出，并要求限期整改。
截至目前，行动共出动执法人员64人次，检查夜宵店、烧烤摊点38家次，现场督促整改台账记录不全、票据留存不规范等问题25个，查办违法经营肉制品案件4起。
下一步，新田县市场监管局将持续保持高压态势，深化与公安、农业农村等部门联合执法，加大抽检频次与执法力度，推动夜市食品安全从“被动整治”向“主动防控”转变，对制售假劣肉制品“零容忍”，切实营造安全放心的夜间消费环境，让市民在享受夜市美食的同时，感受到“看得见、摸得着”的安全感。
双牌：开展突击夜查 守护夜间餐饮市场秩序
本报讯（吴迪 潘晶晶 陶一鸣）为补齐夜间餐饮消费高峰时段食品安全监管短板，严厉整治网络餐饮、肉制品经营环节违法违规行为，全力守护群众饮食安全，近日，湖南省永州市双牌县市场监管局全面开展网络餐饮与肉制品安全夜间突击检查行动。
此次行动精准发力，聚焦夜间人流密集、消费频次高的夜市烧烤门店，网络订餐平台热门餐饮商户等重点经营场所，打破常规工作时段，采取错时执法、突击检查、直赴现场、不留死角的监管模式，坚持监管整改同步、执法普法并行，对各类经营主体开展全方位细致排查。执法人员重点核查其经营资质、食材进货查验、溯源管理、后厨环境卫生、食品加工操作、肉制品质量管控等关键环节，逐项排查风险隐患，严把夜间餐饮经营安全关。针对检查中发现的各类问题，执法人员现场建立问题台账，实行分类处置、闭环管理。对轻微性、整改类问题，现场责令立即整改，确保问题当场清零；对存在安全隐患的经营场所，依法下达整改通知书，明确整改要求与时限，全程跟踪复查，确保整改到位；对涉嫌违法违规经营行为，坚持从严从快查处，坚决维护夜间餐饮市场经营秩序。
同时，执法人员现场开展食品安全普法宣传，耐心讲解食品安全相关法律法规，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，强化自律意识，主动开展自查自纠，从源头防范食品安全风险，守法合规经营。
此次专项行动成效显著，下发责令改正通知书两份、处罚决定书两份，切实堵住了夜间食品安全监管漏洞，规范了辖区夜间食品经营秩序，进一步提升了经营主体食品安全责任意识。
双牌县市场监管局相关负责人表示，该局将持续加大夜间食品安全监管力度，把夜间餐饮、肉制品安全检查纳入常态化、长效化监管工作，不定期开展突击夜查、整改“回头看”，延伸监管触角、补齐监管短板、消除监管盲区，始终保持高压监管态势，以严管严控守护夜间“烟火气”，以扎实举措筑牢食品安全防线。（来源：中国质量报）
文章来源:https://amr.yzcity.gov.cn/amr/0202/202606/0a50c34ab1bd4232a22b3b066d8c48b6.shtml