端午佳节快要到了, 为了能有效地防范并且化解节日期间食品安全方面的风险, 切实保障广大群众在节日里饮食的健康与安全，就在最近, 呼和浩特市检验检测中心把重点放在了端午期间热销的民生食品上, 展开了节前食品安全专门的快速检测行动。这次行动检验了粽子、肉类、鸡蛋等样品, 总共100余批次, 切实把节日食品安全的防线筑牢。
靶向实施分类检测 精准排查风险项目
本次专项快检紧密围绕节日消费热点展开, 将粽子、凉糕、生鲜肉类、鸡蛋选定为重点抽检品类, 检测范围涵盖辖区农贸市场、生鲜超市、食品经营门店、糕点熟食店等重点经营场所, 达成重点区域、热销品类的全面覆盖。针对不同食品的风险特点, 快检人员锁定风险项目, 施行分类施策、靶向检测。对于粽子制品, 开展甜蜜素超标检测, 开展硼酸检测, 开展硼砂检测, 开展各类违规食品添加剂的检测, 排查粽子加工时非法添加物的问题, 排查粽子加工中超量使用添加剂的问题；对于生鲜肉类, 重点做兽药残留检测, 对于鸡蛋, 重点做兽药残留检测, 严查畜禽产品兽药残留超标所带来的这种食品安全隐患, 严查畜禽产品违规用药所造成或带来的这种食品安全隐患 , 从源头堵住问题食品进而流入市场。
严格规范操作流程 同步强化普法宣传
进行在售食品随机抽样的快检人员, 严格依据食品快速检测操作规程, 开展登记备案工作, 还要现场制样, 之后快速检测, 就结果进行公示, 实施全流程管理, 达成操作规范、流程透明、确保检测数据真实准确的目标。与此同时, 在现场的快检人员, 向食品经营从业者宣讲食品安全法律法规, 阐明违规添加物质所带来的危害, 督促商户落实主体责任, 并规范食品加工、售卖流程, 笃定杜绝不合格食品在市场上进行销售, 引导经营者诚信守法经营。有机结合快检筛查以及普法宣传, 提升了经营者奉公守法的意识, 增强了消费者对于食品安全的信心, 营造出社会共同治理、从而能够安心消费的良好适宜于此节日时节的氛围。
这次专项快检行动, 有效地排查出了端午重点食品里突出的安全风险, 进一步规范了节日食品市场的经营秩序。接下来, 呼和浩特市检验检测中心将会持续紧盯着节日食品安全的关键领域, 加大检验的频次, 持续常态化地开展食品安全风险排查工作, 及时消除各类安全隐患, 全力守护群众在端午期间“舌尖上的安全”, 保障全市人民度过平安、祥和且安心的端午佳节。