近日, 太和县市场监管局相继开展2场, 以外卖餐饮中行使食品安全管理职能的从业者为学习对象的相关培训, 总计场次使400人次参与其中, 竭尽所能地为外卖餐饮经营所需外界条件环境进行优化清理, 致力于捍卫大众吃食方面的安全保障服务权益方面安全可靠。
将目光聚集于关键部分的环节之处 , 使得培训相关的内容可以实际有成效起来。紧紧依照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规所给出的要求, 围绕着食材采购时的查验工作 , 后厨进行加工操作的情况 , 餐具清洗之后的消毒举措 , 环境卫生给予维护的状况 , 人员健康方面的管理要点等关键环节, 做专业化、精细化的讲解说明。着重于通过案例来解释法律 、以实例来明晰规定 , 联合本地外卖食品安全领域典型的违法案例进行讲解 , 利用身边发生的事实教育身边的人 , 明确经营所应遵守的红线以及监管需要坚守的底线 , 让参与经营的商家能够直观地认识到违规经营可能产生的严重后果 , 进而在思想意识上增强守住法律法规诚信经营的自觉性和行动实施上的自觉性。
来到现场解答疑问, 让服务指导深入下去。专门设置能够互动答疑的环节 , 工作人员针对商户日常经营时所碰到的难题, 做到一对一进行解答 , 一点一点着手给商户详细指导规范的操作流程 , 准确无误地纠正不符合规范的经营行为 , 切实将服务送到商户内心深处。凭借全面覆盖的培训 , 弥补外卖从业人员在专业知识方面的不足 , 改变行业操作不规范以及安全意识淡薄等情况 , 辖区内让的外卖商户使其合规经营的主动性得到了有效提升。
将监管理念予以转变, 使得源头治理呈现出严格态势，摒弃那种重处罚、轻引导的传统模式, 确立起以教育为先、规范为主、防治相结合的治理理念, 并对接美团、淘宝闪购等主流平台入驻商户的情况, 结合本地行业经营乱象的状况, 去定制专属的培训方案, 从源头对食品安全风险展开防范化解操作, 以推动行业向着规范化、标准化方向行进发展。
以常态长效方式推进, 让监管体系得以建立起来。持续不断丰富培训内容, 优化培训方式, 拓宽培训覆盖面, 持续往深里推进网络餐饮专项整治，加快去构建一种长效监管体系, 这种体系包含常态化培训、常态化督导以及闭环式整改, 以更为严格的标准, 更为切实的举措去守护群众饮食安全, 进而推动外卖餐饮行业能够健康有序地发展。