安徽天堂寨举办的第十四届天贶民俗文化旅游主题活动, 已经圆满结束了, 在本届节庆里, 核心特色活动中的千人吊锅宴, 其客流凝聚在一起, 接待规模十分庞大, 为此餐饮安全保障相关任务, 显得极为艰巨, 为了可以持续扩大节庆品牌所产生的效应, 从而推动5A级景区文旅融合朝着质量更高的方向升级, 金寨县市场监管局进行统筹安排并调度, 发力时走在更前的 positions , 借由多个场所联动形成的闭环监管, 去守护游客在舌尖上享受的安全。
在7月9日, 天堂寨市场监管所同燕子河市场监管所联合展开行动。为能提早防范化解节庆餐饮安全风险, 进行提前摸排走访, 针对参与本次千人吊锅宴活动的19户餐饮经营户开展全覆盖上门走访摸排。逐一对各经营户的证照资质、食材储存条件等基础情况予以核查, 在现场指出经营筹备里存在的苗头性、倾向性问题, 还组织经营户签署了《重大活动食品安全主体责任书》, 以此压实经营主体第一责任人责任，为后续节庆专项监管筑牢了前置防线。
协同联动跨所, 保障聚力一线。因本次千人吊锅宴, 参与商户众多, 接待人流密集, 监管覆盖范围广泛, 县市场监管局统一调配力量, 从燕子河市场监管所和吴家店市场监管所抽调骨干执法人员, 驰援天堂寨, 组建联合保障专班。坚持分片分区, 定岗定责, 构建一体化监管模式, 即“县局督导、属地主抓、兄弟所协同”, 补齐一线监管的人力缺口。针对天堂寨红豆腐等本土地道菜品, 提出精细化优化建议, 消除安全隐患。
节庆活动举办时, 天堂寨、燕子河、吴家店三所执法人员, 在全程实行全天候驻场轮班值守, 进行全程驻场巡查, 守住安全关口。逐户核查肉、粮油、生鲜蔬菜、调味品进货票据跟合格证明, 以杜绝过期、变质、以及来源不明食材流入餐桌。巡查期间, 核查门店价目公示内容, 严厉打击哄抬物价、标价模糊、还有价外加价等侵害游客合法权益行为。设立临时监管服务点, 第一时间受理、处置游客餐饮消费纠纷, 达成矛盾就地化解。
该次天贶节举办千人吊锅宴举行之时, 与之相关的保障工作开展期间, 跨所联合做监管保障这一工作, 最终成效极为显著。接下来, 对于天堂寨市场监管所而言, 会对在此过程中跨所联动监管所积累的经验予以总结, 将大型集体聚餐事前排查、驻点管控、应急处置等方面具体工作机制予以完善, 凭借扎实的市场监管工作, 来守护天堂寨这一地方特色美食产业不断发展, 把5A景区文旅美食这块金字招牌擦得更亮, 进而助力全镇文旅产业朝着高质量、长久有效的方向不断发展。