近日, 为进一步, 净化该食用植物油此市场环境, 规范其生产经营行为, 庄浪县通化镇市场监管所, 坚持“帮扶指导 + 执法监管”, 双向发力, 逐项将短板清零, 统筹推进辖区内食用油生产小作坊规范提升。
一、方方面面仔细复盘底数, 精确无误锚定整改方向, 针对辖区内存量小作坊实施拉网式排查行动, 建起一户一档问题台账, 面对场所分区杂乱状况、三防设施缺失情形、台账记录不完备情况、成品储存不规范等普遍存在的问题, 登门进行一对一指导, 助力经营者优化加工布局, 改善卫生条件, 以标准化方式加以提升改造, 到目前已经达成全镇5户榨油小作坊全方位覆盖式摸排整改。
二、将重点放在三大环节上, 严格细致地落实提质改造工作。紧紧盯着原料环节、加工环节、储存环节、人员安排、台账记录、标识标注整个链条, 一项一项地详细刻画整改的具体要求加以实施。第一项是对生产区域实施标准化方面的改造。要去督促各个油坊, 严谨地划分出原料堆放的区域、烘炒的区域、压榨过滤的区域、灌装的区域、成品仓储的区域。还要利用隔断这一方式, 达成生产区与生活区之间物理上隔离的效果。地面要做成具备防滑功能且能防水的特质, 墙面同样如此, 原料需离地面以及离墙保持10厘米的距离进行堆放。要把车间内部的油污、杂物、生活垃圾全部清除干净, 将纱窗、挡鼠板、密闭垃圾桶等各类用于防鼠、防虫、防尘的设施配置齐备, 把通风排烟设备完善好, 严防各个区域彼此之间出现交叉污染, 做到生产区域环境符合标准要求。其二是设备工具方面, 清洁呈现规范化态势。此规范要求经营者, 每日需针对榨油机, 以及过滤布、储油桶一并清洗, 还有灌装器具都要进行清洁。不仅如此, 要更换并非食品级的塑料输油管道,并且使用食品级的不锈钢、陶瓷作为储存容器。另外, 还要构建设备清洗消毒的记录机制, 以此杜绝管道、容器因长期积存污垢, 进而致使油脂指标超出标准范围。其三是证照信息做到全公示。专门统一划定起公示栏, 把小作坊登记证、营业执照、从业人员健康证, 以及食品安全管理制度等内容, 全部上墙展开展现进行公示, 达成亮证经营达到透明生产的目的。
三、推行精准帮扶举措, 促使油品质量提高, 维系“服务位居之前、执法作为支撑”工作思路, 运用现场指导方式, 集中推动问题得以整改, 挨家挨户上门以“手把手”的形式指导台账如何填写, 并对场地分区妥善规划。对于场地狭窄、改造资金匮乏的家庭式小油坊, 给予低成本改造方面的建议, 切实减轻经营户负担。
到现在为止, 已对8户油坊进行了复核, 在现场对环境卫生、设施缺失等5处问题督促进行整改, 更换了6件不合格的储油、输油器具, 针对3户改造滞后的油坊全都制定了限期改造计划。接下来, 庄浪县通化镇的市场监管所会加大日常执法监管的力度, 建立并且健全长效监管机制, 切实守护好辖区群众“油瓶子”的安全。