为了能够将规范使用“食安封签”给进一步地进行推广, 从而切实地把外卖平台主体责任压实, 进而筑牢网络餐饮食品安全这一道防线, 就在最近的时候, 城区市场监管局组织起来召开了外卖平台行政指导会以及网络餐饮“食安封签”使用培训会, 辖区里面4家外卖平台的相关负责人全部都参加了此次会议。
会议首先通报了各平台当前在“互联网 + 明厨亮灶”建设推进当中存在的突出问题, 此问题在食品安全主体责任落实过程里也有,比如无堂食外卖标注信息不全, 还有食安封签制度落地执行不力等情况, 此后重点针对食安封签制度落实薄弱的环节开展了网络餐饮“食安封签”专项使用培训, 明确提出要去全面推行一次性不可逆的合规食安封签, 严格遵守“一餐一签、出餐必封”的硬性标准, 坚决抵制那种用订书钉、透明胶带、橡皮筋等简易封口方式去替代合规封签的不安全行为, 加快构建一种平台、入网商家、配送骑手、监管部门四方联动的闭环管理机制, 为的是从源头防范外卖配送环节出现的食品安全隐患。
会议着重指出, 其一, 要构建外卖平台固定周期报送体制, 借以夯实平台食品安全方面主体责任 , 减掉线上监管存在的盲区, 从各个方位守护消费者用餐时的安全 ；其二, 需补充完备报送信息的内容, 平台报送上线下线商户信息务必全面, 防止出现缺项漏项情况, 让信息能够跟市场监管的数据相匹配, 及时去更新监管对象 , 搭建起数据共享协同治理局势 ；其三, 要深入推进骑手群体共治参与机制, 充分施展外卖骑手流动监督的优势 , 畅通骑手上报入网商户证照出现异常、后厨环境杂乱又不洁、封签掉了或破损等问题的反馈渠道 , 配套构建骑手食品安全监督的激励机制 , 打通配送末端餐饮食品安全监督的“最后一米” , 营造出全社会一同守护, 网络餐饮安全的良好共治氛围。
下一步, 城区市场监管局会持续深入推进网络餐饮食品安全专项治理工作, 紧紧盯住“互联网 + 明厨亮灶”落实、食安封签规范运用等关键环节, 持续不断补足线上线下联动监管的欠缺, 促使城区网络餐饮食品安全水准逐步稳定提高。
（城区市场监管局）