夏日时节, 气温高且湿度大, 食材十分容易腐败变质, 烧烤、夜宵等方面的餐饮消费得以进入高峰期。于近期的时候, 龙子湖区市场监管局为了能够进一步规范辖区内烧烤餐饮的经营秩序, 并且防范夏季食品安全方面的风险, 聚焦在了夜间餐饮消费的重点区域, 展开了夏季烧烤餐饮食品安全的专项检查。

此次检查, 围绕辖区美食街区, 围绕居民小区周边, 围绕夜市摊点, 围绕入网烧烤餐饮单位等重点场所, 采取日常巡查与夜间错峰检查相结合的方式,紧盯夜间经营时段, 补齐监管空档, 以此推动食品安全监管向重点区域延伸, 向重点时段延伸。

在检查期间, 执法人员进入烧烤门店, 进入大排档经营场所, 还进入后厨操作区域, 着重查看经营主体的证照资质, 查看从业人员的健康证明, 查看食品原料采购情况, 查看进货查验状况, 查看索证索票情形, 查看检验检疫证明等情况, 严防那些来源不明的食材流入餐桌, 严防过期变质的食材流入餐桌, 严防假冒劣质的食材流入餐桌。与此同时, 围绕餐饮具清洗消毒这一环节开展检查, 围绕食品贮存这一环节开展检查, 围绕生熟分开这一环节开展检查, 围绕加工操作这一环节开展检查, 围绕环境卫生这一环节开展检查, 围绕垃圾处置这一环节开展检查, 督促经营者严格去落实食品安全主体责任, 督促经营者规范加工制作流程, 督促经营者及时消除风险隐患。龙子湖区市场监管局, 检查了超过10家烧烤餐饮经营主体, 找到了13项食品安全隐患, 都已督促去整改；针对检查里发现的违法违规行为, 当场依法处罚了1起。

接下去, 龙子湖区这边的市场监管局会持续不断大力增加夏天餐饮食品安全监管的力度, 围绕着烧烤、夜宵、凉菜、冷饮等重点的品类以及夜间消费集中的区域 , 以常态的形式进行监督检查以及风险类别排查, 让12315投诉举报的渠道保持相通顺畅, 竭尽全力守护群众夏天餐饮消费的安全, 使得市民能够安心地去享受夏夜的“烟火气”。