是这样做的, 目的在于持续规范餐饮行业的经营秩序, 致力于扎实筑牢群众“舌尖上的安全”这道防线, 还要精准破解餐饮行业存在的餐厨垃圾处置不规范, 以及垃圾混投和食品浪费等突出问题。就在近日, 太和县市场监管局专门聚焦辖区的餐饮服务行业, 就此开展了“食品安全 + 垃圾分类”宣传检查集中行动, 靠着局所联动达成食品安全管控与垃圾分类治理朝着两个方向发力，还能够同步实现提质的效果。
就食品安全检查这一事项来讲, 着重核查的是餐饮商户食品原料采购进货台账, 以及索证索票记录, 要细致地排查粮油、肉类、调味品等食材的保质期相关情况, 严格检查杜绝过期变质、三无食材进入后厨。与此同时, 检查食品加工操作流程的时候要着重地看后厨环境卫生、食材分类储存、生熟分离加工、餐饮具清洗消毒等关键环节, 督促经营者严格去落实食品安全主体责任, 规范日常经营操作, 从源头守护群众饮食安全。
针对垃圾分类宣传工作, 依照餐饮行业经营特性, 实地核查商户垃圾分类设施配备情形, 催促商户依规设置厨余垃圾、其他垃圾收集容器, 达成分类标识显眼有序, 摆放整齐合规, 外观干净卫生且整洁。着重促成餐饮经营主体与拥有合法资质餐厨垃圾收运服务企业签订收运协议, 完善餐厨垃圾分类、汇集、转运全运作流程台账, 实现有记录留痕且可核验检查并管理循环闭合。与此同时, 执法人员于现场朝着商户宣讲那些关于垃圾分类、杜绝食品浪费的相关法律法规要点, 引领经营者树立起绿色经营理念, 促使其主动去规范垃圾处置方式, 践行起“光盘行动”, 自觉推动食品浪费现象的减少。
接下来, 太和县市场监督管理局会不断深入推进常态化、精细化的监管方式，加大日常巡查以及随机抽查的强度, 畅通群众投诉举报之路, 整合监管力量、凝结社会共同治理的合力, 持续构建食品安全坚实防线。