盛夏之际, 夜市呈现出一片火爆的景象, 其中烧烤、小龙虾以及冰啤酒成为了市民夜间的“标配”物品 , 然而夏季这时间段处于高温并且高湿的状态, 肉类容易发生腐败现象, 产生食源性疾病的情况也较为多发, 在此情形下, 阜阳市市场监督管理局给出了如下的提示:
一、警惕“风味”肉品，理性分辨真假
当点牛、羊、驴肉相关菜品之际, 要留意菜单有没有标明真实的肉的种类, 需警惕着“风味”那样模糊的表述, 在必要的时候要主动去询问。配料表当中添加剂数目多的大多是调理肉, 要谨防其冒充原切肉。对明显比市场价格低很多的网红肉串得保持警惕, 要防范鸡鸭肉冒充牛羊肉、槽头肉去冒充五花肉, 要是发现掺假的情况就要去举报。
二、烧烤啤酒适量，健康放于首位
烧烤当中含有苯并芘之类的有害物质, 要是烤不透的话, 很容易致病；腌肉里面亚硝酸盐过量一样是会对身体造成损害的。建议食用时尽量减少烧烤的摄入量, 不要一味地追求鲜嫩, 对于颜色过于艳丽的、口感过于鲜嫩的要谨慎食用；患有痛风、“三高”以及溃疡的患者应该少吃。冰啤里面所含的嘌呤量较高, 容易诱发痛风, 大量饮用会对胃和肝脏造成损伤, 千万要避免过度饮用。
三、留好消费凭证，依法理性维权
把线下索的小票, 以及线上存的订单和支付截图留存好。要是食用之后出现让人呕吐、腹泻这类不适状况, 要马上就医并且保留好证据。一旦发现存在未经检疫的肉、以假充真、虚假宣传等这类违法行为, 那就拨打12315去举报, 经过查实之后能够获得500元到30万元的奖励。
四、多方联动共治，严守安全底线
围绕落实“六个到位”准入以及“六个严管”要求, 夜市经营者需严格执行；市场监管部门在持续开展联合执法行动的过程中, 针对城乡大集、对农贸市场等实施全覆盖排查。我们要齐心协力共同守护“舌尖上的平安保证”, 祝愿市民每到夏日可以做到安心无忧食用、实现健康长久的口腔享受滋味带来的美好体验！
阜阳市市场监督管理局
2026年8月3日