8月5日凌晨5时, 为切实保障群众肉类消费安全, 斩断肉制品违法产销链条, 严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为, 市食药安办牵头统筹, 联合市市场监管局、市农业农村局、市公安局开展制售假劣肉制品“断链”专项突击检查行动, 市食药安办副主任、市市场监管局党组成员且身为副局长的李英带队深入一线督导检查。
聚焦本次行动里凌晨监管比较薄弱的时段, 采用错峰突击执法这类方式, 针对城区生鲜肉的交易市场开展精准靶向的检查, 还对早市进行精准靶向的检查。各单位早已提前做好统筹谋划, 把分工给细化, 压实了责任, 充分借助行刑衔接机制, 保证检查能直接命中问题所在之处, 能够精准发力, 切实获得实效。行动在本次之际, 总共检查了生猪肉批发类型的企业4家, 肉以及肉制品的经营商户11家, 还整理改动各类食品安全方面的隐患14条,排查梳理出市场监管执法的线索3条。
处于现场检查进程里, 各部门的分工清晰明确, 彼此密切配合, 进行联动核查。市农业农村局严格把守着肉类源头的安全关卡, 精细核验动物检疫合格证明, 以及肉品品质检验合格证明, 着重排查整治私屠滥宰、注水肉、病害肉、来源不明肉品等各类风险隐患。市市场监管局紧紧盯着终端销售的关键之处即环节, 严格核查经营主体资质、进货查验台账、索证索票留存情况以及冷链仓储储存条件, 严厉查办以次充好、以假充真等违法经营行为, 督促各个经营主体切实落实食品安全主体责任。某市公安局, 完整地参与了专门的检查工作, 协同一道排查了或许存在疑问的问题线索, 加强了刑事与行政的高效连接、没有缝隙的联动。
此次在凌晨时分进行突击检查, 对肉制品行业里的不法经营行为起到强力震慑作用, 且进一步使城区肉类市场的经营秩序得以规范。接下来的一步, 市食药安办会持续去深化肉制品领域的专项治理工作, 各有关部门会保持高压整治态势, 常态化进行错峰抽查、突击检查以及问题整改“回头看”, 健全并完善肉制品全链条闭环监管体系。与此同时, 畅通群众投诉举报渠道, 加大食品安全宣传引导力度, 迫使经营户守法诚信经营, 全方位守护市民群众“舌尖上的安全”。
（食品流通科、城区市场监管局）