前不久时, 福建省举办的第十八届运动会里头的, 青少年部所涉及的滑板、攀岩这两个项目的比赛, 于将乐县顺利且圆满地结束了比赛。在于赛场之上的, 所出现的每一回飞跃动作以及每一次攀登举动, 而在这些背后的情况是, 有着一群被称作“市监卫士”存在的人员, 他们是在为运动员们的饮食安全性, 默默地进行守护工作的。
赛事期间, 为保障“餐桌安全”, 将乐县市场监管局将重大活动保障机制启动, 这种行动采取一种全链条模式, 模式是赛前清患、赛中严管, 通过此模式织密供餐单位的“安全网”, 织密赛场周边的“安全网”, 织密食品流通环节的“安全网”。
比赛之前开展“大扫除”行动, 要从源头去除存在的隐患。执法人员针对定点接待的酒店实施了“翻箱倒柜”样式的检查, 紧紧盯着食材的来源之处, 餐具的消毒方式, 食品有无留样等诸多细节。排查出来的18项风险隐患全部都建立了台账, 必须整改完成才能够“过关”。与此同时, 结合市场监管系统“清风铁纪”教育整顿专项行动, 组织20余名涉及赛事的从业人员展开强化培训, 绷紧安全这根弦, 依靠过硬作风夯实食品安全基础。
比赛当中呈现那种“白加黑”的状态, 整个过程一直都不停止营业。在举办比赛的这段时间之内, 市监局实施“驻点加上开展巡查”这样的双重保障举措。在提供餐食的后厨之处, 有着24小时不间断驻点的工作人员专注盯着从食材开始进行验收, 历经加工烹饪再到备餐并且留样的全部流程,每一天针对蔬菜的农药残留情况, 还有餐品的中心温度等方面给予快速检测操作。而赛场外面的负责巡查的工作小组要穿梭在大街小巷, 严格检查那些没有取得经营许可证的情况以及过期的食品。两场赛事加起来总共保障了３６１6人次能够安全地享用餐食, 所完成的170批次快速检测全部是合格的, 在现场马上就进行整改的28个风险点, 达成了食品安全方面“零投诉、零事故”的状态。
不断进行仔细复盘从而实现进一步提升, 积极准备全新的赛事活动。开头第一次作战取得胜利并非是最终的终点。将乐县的市场监管局作出表示, 会全方位进行此次保障经验的复盘工作, 持续稳固“清风铁纪”教育整顿所取得的成果, 查找漏洞并补充完整, 完善相关机制, 运用更为严格的标准。采取更为切实的措施, 为十月份即将来临的赛艇赛事构筑结实稳固的市场安全防线, 使得“将乐服务”成为省运会最为引人注目的名片。