8月5日, 省市场监管局副局长名为严克斌的一行人, 前往烈山区的外卖餐饮集中加工区, 实地去调研网络餐饮食品安全监管方面的工作, 市、区市场监管部门有相关负责人陪着一块儿去进行此次调研。
调研组去到烈山区外卖餐饮集中加工区进行实地走访, 鉴于当下处于行业淡季, 商户存在阶段性停业这种实际状况, 着重查看集中区的整体环境, 查看后厨的设施设备, 查看仓储区域, 还查看 “互联网 + 明厨亮灶” 智慧监管系统的运行情况。
于调研期间, 严克斌针对烈山区凭借外卖餐饮集中区域规整行业秩序、以常态化方式整治网络餐饮乱象所达成的工作成效予以认可, 是为肯定。他作出指出, 餐饮处于淡季之际, 以及商户停业这一阶段, 乃是筑牢食品安全底线、夯实监管基础的关键窗口期。他给予强调, 必须严格落实食品安全“四个最严”要求, 压实属地监管、平台管控、商户主体这三方责任, 切实落实停业期间常态化监管工作。得将淡季管控举措予以细化, 去完成闲置商户后厨那份清洁 消杀工作, 以及设备维护工作, 还有食材清零处置等诸多工作, 借由源头来杜绝停业期间所滋生的食品安全隐患。需一个劲儿地持续优化集中区软硬件配套, 系统地去总结试点治理经验, 精心打磨规范化管理模式, 以此为旺季复工复产筑牢根基。要把智慧监管赋能予以深化, 持续运用好数字化监管平台, 依靠线上巡查、动态排查去守住监管空档, 与此同时发挥多方监督的作用, 秉持监管与服务并行, 助力辖区网络餐饮行业规范且健康、长效地发展。
接下来, 烈山区的市场监管局会严格依照此次调研指导所提出的要求去落实, 聚焦于餐饮处于淡季时监管的重点部分,把停业期间安全管控、设施维保以及隐患清零等工作举措予以细化, 将网络餐饮全链条的闭环监管常态化并且切实着力去抓, 扎扎实实地把旺季复工需要做的各项筹备工作做好, 持续稳固集中区规范化建设所取得的成效, 竭尽全力去守护群众“舌尖上的安全”。