为了稳稳地守住网络餐饮食品安全的底线, 切切实实地守护辖区民众“舌尖上”的安全, 沈阳市浑南区市场监督管理局在最近这段时间挑起了一场网络餐饮食品安全囊括全域范围内所有地方的专门执行检查任务这一个行动 , 这个行动依据以“全域全部覆盖、重点方面异常突出、精准发力点非常精准”那样准则, 聚集了整局的有法律规定可以实施一定强制力量的人, 着重针对网络餐饮领域里面出现的惹人注目的各种不利于食品安全的问题进行汇聚在一处的整治行动 , 用心想着从根源之处开启净化网络餐饮进行做买卖的环境模式 , 稳固打牢线上在网上预订吃餐馆饭菜的安全防护的壁垒。
行动彰显监管力度
行动开展期间, 沈阳市浑南区市场监管局进行统筹安排, 涉及各市场监督管理所, 以及机关全体工作人员, 累计出动执法人员达758人次, 凭借美团、饿了么、京东这三大主流外卖平台所推送的商户名单, 针对2711家网络餐饮单位实施了毫无死角、如同拉网般式的排查。排查所涵盖的范围, 非但覆盖了网红餐厅、在线上销量处于靠前位置的热门餐饮单位, 更是精准地把目光投向了证照不全、在线下并无实体经营的“幽灵外卖”等具有高风险的主体。这些隐匿在流量背后的隐患, 恰恰是网络餐饮监管的痛点之处。采取锁定三大平台的举措, 同时紧盯高危主体, 如此这般行动达成了对辖区网络订餐业态进行全景扫描的结果。
问题逐一过堂
执法人员严谨依照食品安全监管标准, 针对入网餐饮单位的经营资质环节, 进行各项核查, 针对后厨环境卫生环节, 进行各项核查, 针对食品原料索证索票环节, 进行各项核查, 针对从业人员健康管理环节, 进行各项核查, 发现问题主要集中在证照不全或者信息不符方面, 发现问题主要集中在后厨卫生状况不达标的情况方面, 发现问题主要集中在索证索票记录不完善的状况方面, 发现问题主要集中在从业人员健康证过期的情况方面。针对不同性质的问题, 执法人员秉持分类处置原则, 针对不同性质的问题, 执法人员秉持闭环管理原则, 采取当场整改跟限期整改相互结合的方式。同时, 严厉打击违法违规经营行为, 把伪造证件的违规经营店铺移交给公安机关。
建立长效机制
在沈阳市浑南区有着这样一个情况, 市场监督管理局会把此次进行的全覆盖检查当作一个机会, 以此持续去压实网络餐饮平台以及入网商户的主体责任。在接下来的阶段,该局将会构建起一种常态化监管机制, 这一机制是由“定期巡查+随机抽查+数据比对”所组成, 并且会加大“回头看”检查的力度, 针对已经整改好的商户开展突击复查工作, 坚决去防范食品安全风险出现反弹的状况。
与此同时, 还会加大与外卖平台的数据分享力度以及联合惩戒力度, 对于伪造证件的商户, 还有多次违规的商户, 实施平台下架等联动举措。借助“严格监管 + 精准执法 + 社会共治”这种组合方式, 切实筑牢网络食品安全防护屏障, 使得辖区群众点餐时放心, 用餐时安心。
往后, 关于沈阳市浑南区, 其市场监督管理局会持续凭借“零容忍”这般的态度, 还有以“全覆盖”如此的力度, 守护好身为人民群众的那些人“舌尖上的安全”, 促使网络餐饮能够于被阳光照到之下运作, 让每一份送去的外卖都可以承受住检验。
来源：沈阳市市场监督管理局
编辑：赵 铭、康 欣