为了强化校园周边肉以及肉制品方面的监管, 切实保障二零二六年秋季开学季时的食品安全, 近日, 静宁县市场监督管理局采取了属地监管人员现场进行检查, 局党组成员分组带队同步开展督查这样的方式, 对辖区校园周边流动烧烤摊点, 卤味熟食店, 烧烤食材经营店, 烧鸡及卤肉熟食现制现售店, 餐饮服务单位等业态门店展开集中检查, 以实际行动严格防范、细致管理、全面控制食品安全风险, 为学生健康成长保驾护航。
校园周边存在流动烧烤摊点, 还有烧烤食材经营店, 在此, 执法人员着重检查证照公示情况, 查看人员健康证办理状况, 检查肉及肉制品采购、存储等食品安全管理制度的落实情形。针对检查时发现的问题, 比如预包装肉制品购进票据缺失, 且未规范存放, 速冻散装肉整体包装箱（袋）已丢弃, 冰柜除冰措施不力, 温控度数显示不达标。标签字迹不清晰等，执法人员在现场指导经营者严格去执行进货查验及索证索票制度, 要及时落实“两个责任”, 进行查漏补缺, 严格把控现场制作及经营关口。
执法人员在烧鸡及卤肉熟食现制现售店, 仔细检查制售场所环境卫生状况, 查看肉品原料及食品添加剂购进使用情形, 审视成品展示及防尘防护等情况。执法人员针对界石铺街道中小学校旁的一家烧鸡制售店, 当场给予肯定, 这家店门面干净整洁, 环境卫生达到标准, 进货渠道正规, 制作及贮存环节符合食品安全标准, 特别是散卖烧鸡标签填写规范。
针对以制作暖锅为主的中型餐饮店铺, 执法人员深入到肉品存放的房间以及后厨去展开重点核查, 其一, 查看生鲜牛、羊肉, 猪肉的“两证两章”, 也就是肉品品质检验合格的证明, 以及动物产品检疫合格的证明, 还有肉品品质检验合格验讫印章, 以及动物产品检疫合格印章, 同时检查采购发票是不是及时去索要, 并且有效留存；其二, 检查熟肉存储是不是规范, 查看待采取肉品防蝇防尘措施是不是做到位, 以此来确保食品安全链条足够清晰和规范。
此次开展的专项检查, 共出动了执法人员52人次, 检查了相关经营单位38家次, 督促整改了问题20个。接下来, 静宁县市场监督管理局会持续强化肉及肉制品专项检查, 凭借高效监管及时根除安全隐患, 竭尽全力营造安全、健康的校园周边肉及肉制品消费环境呢。