为保证洪江区“八月天天乐”系列夏日文体活动能安全且有序地进行, 洪江区市场监管局采取了多种办法来加强食品安全监管, 采用了全覆盖排查、精准化快检、沉浸式普法这三项措施, 以此规范餐饮经营的秩序, 使劲全力去守护群众“舌尖上的安全”。
将关键点位聚焦于活动现场, 展开拉网式且全覆盖排查。着重核查从业人员健康资质事项, 核查食材进货溯源情况, 核查索证索票状况, 核查食品加工操作规范情形, 核查摊位环境卫生条件情况, 全方位把现场食品安全底线守住。
聚焦于群众高频次进行消费的食材, 实施具有靶向性的精准且快速的检测。重点针对果蔬、肉类等那些热销的食材展开抽检, 精准地筛查农兽药的残留情况、非法添加以及油品质量等重点存在风险的指标, 达成风险早些发现、早些预警以及早些处置的目标, 从源头着手守住食品安全的第一道防线。
紧盯着经营主体的合规经营情况, 去推行那种面对面的精准普法之举, 咬定监管还有服务、教育以及处罚同等重要不放松, 执法人员深入到现场展开“一对一”式的精准普法行动, 详尽解说食品安全方面相关的法律法规, 并且阐释夏季经营时候的风险防控关键要点, 对商户进行正确引导, 使得其打消侥幸心理, 主动地做到合规经营, 秉持诚信原则规范自身经营行为。
截止到现在, 这次专门的保障行动已经做完了食品快速检测六十多批次, 所有的样品检测结果全都是合格 的。接下来, 洪江区市场监管局会经常开展现场巡查以及隐患“回头看”, 完善食品安全长期有效的监管机制,用严格实在的监管守护辖区的烟火气, 切实保障群众游玩、饮食的安全。（洪江区局 江曙辉 向丽萍）