秋季的时候, 气温出现回落, 然而, 昼夜之间的温差颇大, 湿度也处于多变状态, 部分食品依旧容易发生霉变、酸败, 此刻正是螃蟹、坚果、腌腊肉以及时令果蔬一起集中上市的季节, 砀山县市场监督管理局提醒告知广大消费者, 在选购食品的时候需要注意:
优先于那些公示了营业执照、食品经营许可证（仅销售预包装食品备案表）的商超、农批市场、及食品经营店采购食品, 不采购流动摊贩所售、来源不明的散装食品。对于网购食品, 要选择资质齐全的商家进行购买, 谨慎选购私人朋友圈、短视频平台上无资质售卖的自制食品。
1、要仔细去查看预包装食品标签, 得检查包装是不是完整情况, 要确保不存在胀袋现象, 不存在破漏问题, 也没有返潮霉变状况。重点是要查看生产日期, 查看保质期, 查看贮存条件, 查看生产许可证编号, 也就是食品小作坊登记证号, 还要查看厂名厂址。对于部分食品而言, 虽说秋季天气转凉了, 可仍然是要求冷藏保存的, 要查看储存是不是符合标签所标注的储存条件。对于临期打折食品, 要根据自身需求去购买, 要避免存放导致过期。
2、螃蟹等时令水产这类水产品的选购要点, 在于选购各种水产品, 诸如螃蟹、鱼虾等的时候, 要尽可能优先选择处于鲜活状态、外壳完整且没有异味的, 对于死蟹以及变质贝类不得开展购买行为并食用, 生鲜水产在购买之后需要尽快进行加工处理, 要让生熟器具相互分开, 并且必须要做到彻底煮熟, 绝对不食用死河蟹。
3、秋季时, 坚果、花生、瓜子、五谷杂粮会大量地上市, 对于这些坚果、粮油干货要着重去观察有没有哈喇味道、霉斑、变色情况, 以此来防止它们发生霉变, 一旦出现了霉变现象, 那么就可能存在着黄曲霉毒素风险, 这样子可千万不要去食用, 干货在买回家之后应当放在阴凉、干燥、通风的地方进行密封保存, 为的是能够防止受潮进而发霉。
4、秋季适宜腌制食品, 然而, 散装熟食、卤味、凉拌菜以及散装酱腌菜这类食品, 极易滋生微生物, 所以选购时需谨慎, 尽量做到现买现吃, 不宜长时间放置, 要查看散装食品标签, 看清生产日期、保质期, 熟食回家后建议充分加热再食用。
5、秋季之时, 梨、葡萄、石榴、柿子等这类果蔬会集中上市, 此时涉及到时令果蔬的选购问题。需要选购那些新鲜并且完好无损的, 不存在腐烂霉变情况的果实才行。对于呈现局部腐烂状况的水果而言, 不提倡将坏掉的部分切掉之后继续食用。另外, 水果在食用之前, 务必要把它清洗得干干净净方可食用。
6、对于食品宣传噱头, 要理性去看待, 不要单单依据商品名称、广告包装来判断其品质。比如说, 啤酒被标注为“精酿”, 可这并不就意味着是传统意义上的精酿, 要是其配料表中大米、玉米、淀粉、糖浆排在麦芽之前, 那大多属于辅料拉格。对于果味食品, 要分清是由果汁果泥构成的产品, 还是由食用香精调配而成的产品。
7、用餐时需留意饮食方面, 以此来防范食物中毒情况的发生, 对于野生蘑菇以及野生野菜, 要以谨慎的态度去斟酌是否采摘并食用, 加工食品时要烧煮至熟透, 剩菜剩饭要赶紧进行冷藏处理, 再次食用时要给予充分加热。
8、留好凭证, 并依据法律来维护自身权益,要保留购物时所开具的小票以及订单截图, 要是碰到食品出现变质或者遭遇虚假宣传这类问题, 能够拨打12315去进行投诉举报。（作者: 赵维军）