8月24日, 淮南市副市长陆晞深入高新区开展校园食品安全专项督查, 目的是全面压实校园食品安全主体责任, 筑牢广大师生饮食安全屏障。有淮南市市场监管局局长李宝云、副局长段然、高新区管委会主任张敬以及市市场监管局高新区分局相关负责同志等参与此次检查。
督查组先后来到安徽理工大学, 实地督导其食品安全管理工作, 又前往淮南市第二中学、北京师范大学淮南实验学校, 还去到高新区城镇小区中心幼儿园杜鹃路总园, 对这四所院校进行食品安全管理工作督导, 聚焦高校、中学、民办学校、幼儿园等不同学段的校园紧扣校园食品安全全链条的管控, 采取实地查看的方式去精准排查校园食品安全的薄弱环节以及潜在风险隐患, 还通过现场问询、查阅台账、细致核验等方式。
先是在安徽理工大学, 督查组深入学生食堂后厨, 细致查看后厨环境卫生整洁度；又在淮南市第二中学, 督查组进入食材仓库, 详细询问食堂食材溯源管理情况；还在于北京师范大学淮南实验学校, 督查组来到清洗消毒间, 细致查看食品分区存放情况；然后去到备餐区, 督查组查看加工操作规范落实情况, 详细询问常态化自查及食品安全“两个责任”落地落实情况。要点核查那些大宗食材的采购渠道, 索证索票的留存情况, 批次检验报告, 认真检查食品留样品类, 重量, 时限, 登记台账是不是规范齐全, 要求学校严格去落实全流程闭环管理, 严格遵守食品安全操作规范, 坚决杜绝加工操作不规范, 食材存放不达标, 留样管理不严谨这类问题。
督查组在高新区城镇小区中心幼儿园杜鹃路总园, 结合幼儿园低龄学生群体饮食特点, 重点查看儿童专用食材采购, 随后查看了辅食加工, 又关注了餐具消杀, 还留意了就餐环境卫生等重点工作, 细致了解校园食品安全日常监管, 接着了解了从业人员常态化培训、家校食品安全沟通机制等工作开展情况。针对幼儿饮食安全特殊性, 着重强调幼儿园必须严把食材准入关口, 要细化加工流程, 同时严控食品添加剂使用, 杜绝生冷、高危食材, 全方位保障低龄儿童饮食健康安全。
督查组提出要求, 市场监管部门需始终紧绷食品安全这根弦, 将校园食品安全监管各项工作抓得细致、扎实且到位, 严格督促落实校园食品安全属地管理、部门监管、学校主体、个人自律这四方责任, 紧紧盯住重点时段、重点环节、重点品类, 加大校园食堂日常巡查、随机抽查、专项抽检的力度, 常态化开展校园食品安全从业人员专题培训, 构建起政府监管、学校负责、社会监督、公众参与的共治格局。
往后, 淮南市市场监管局将严谨落实相关工作要求, 对辖区校园食品安全风险隐患展开全面梳理, 不断深化校园食品安全专项整治, 加大日常监管频次，对监管举措予以细化, 将管理短板加以补齐, 着力规范辖区校园食堂经营管理秩序, 奋力筑牢校园食品安全坚实防线。