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凭借新颖口味造型以及超高人气, 各类网红美食, 成为市民日常消费时、打卡种草之际的热门选择。网红食品迭代速度快, 销售渠道广, 品类丰富, 不过存在经营分散、业态灵活的特点, 给食品安全监管带来了新的挑战。全市市场监管部门开展网红食品突出问题专项整治行动, 目的是有效排查食品安全隐患, 规范网红食品经营秩序, 守护群众“舌尖上的安全”, 行动通过全覆盖排查, 精细化管控, 靶向化治理, 全链条筑牢食品安全防线, 让网红美食“有流量更有安心度”。
全域排查风险，夯实监管根基
大兴区市场监管局针对网红食品品类繁杂, 更新速度较快, 风险之处隐蔽的监管特性, 在辖区商圈, 社区, 沿街商铺等诸多经营区域开展全域拉网式排查, 全面摸排网红零食, 特色甜品, 潮流饮品等热门品类经营状况, 建立了涵盖17个品类, 90余种的网红食品专项监管台账, 并且实行动态更新机制, 实时跟进新品上市，业态调整, 隐患整改等情形。
门头沟区市场监管局将关口往前推进, 深入到辖区内的食品生产加工企业, 去开展现场检查工作, 重点针对生产车间、原料储存地方、生产工艺、从业人员健康管理状况、检验实验室运行情况、食品标签标识等关键环节以及重点点位, 展开非常周密的排查行动。还指导企业去健全整个过程的质量管控体系, 把从原料采购开始, 经过加工制作, 一直到成品出厂的全链条, 严格把控网红食品生产的关口, 筑牢源头的质量底线。
紧盯实体门店，压实商户食品安全主体责任
执法人员步入大型商超, 走进社区便利店, 来到网红专营店, 踏入校园周边食品店等重点经营场所, 督促经营单位严格去落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度, 从严把控进货查验环节, 把控索证索票环节, 把控台账记录环节, 把控供货商审核等关键环节, 整改各类不规范经营问题, 要求经营者严守进货环节关口, 严守储存环节关口, 严守销售环节关口, 从源头防范食品安全风险。
线上精准亮剑，织密网络监管防护网
执法人员还将目光对准电商平台、直播带货、社区团购这些线上主流销售渠道, 着重整治虚假宣传这种行为, 整治无证经营这种情况, 整治售卖不合格食品这类违法行为。海淀区市场监管局推动“智慧监管 + 精准执法”深度融合, 和平台企业搭建入网食品经营者台账数据互通机制, 借助大数据交叉比对分析, 找出食品安全风险较高的经营主体, 妥善处置公示信息和实际证照刊载信息不一致、散装食品销售不符合法律法规要求等违规经营行为, 构建起“无事不扰、无处不在、精准高效”的网络食品销售监管新格局。
针对网红食品销售存在的虚假宣传问题, 市市场监管局着手建立并完善“网红食品”违规宣传监测关键词库, 将聚焦本市平台, 以及重点平台内我市入网的食品销售者, 针对30余家重点网络平台, 定期开展广告和网络交易监测工作, 以此精准识别证照异常、虚假宣传、违规话术等风险线索, 进而持续规范网络食品经营秩序。