近来, 阜阳市市场监督管理局推出了首期餐饮行业“红黑榜”, 其目的在于压实餐饮单位食品安全主体责任, 规范餐饮经营秩序且切实保障群众饮食安全, 并办好民生实事。采用正向激励、反向约束的监管模式,全方位守护市民“舌尖上的安全”。

“红黑榜”制度的关键在于, 把符合食品安全管理规范的餐饮门店归入红榜予以正向示范, 把存有食品安全隐患且经营问题显著突出的餐饮门店当作黑榜进行公示, 以此形成强烈的对比, 榜单依照公正客观的原则, 对全市中小餐饮门店的经营状况开展核查评定, 首期红榜包含禧九、颍禾炒鸡、刘一手火锅、袁记云饺、美牛堡等众多餐饮门店, 上榜的商户大多后厨环境洁净整齐、操作流程符合规范、食材储存合规得体, 为行业树立了榜样。

同一时间, 榜单向大众公布, 当中将安全隐患极为突出的嘎嘎香东北老饭盒列入黑榜进行曝光, 此门店有着后厨卫生状况脏乱差的情况, 其器具消杀不符合规范要求, 从业人员在进行操作之时存在不恰当之处, 食品存放没有依符合相关规定, 并且三防设施是缺失不见的等一系列问题, 面对排查过程里发现的这些问题, 市场监管部门已经下达责令, 表示要在限定时间之内改进完善, 对于那些拒不进行整改的经营主体, 将会依照法律规定更为严格地展开惩处。

阜阳餐饮的“红黑榜”贯彻实行动态管理机制, 若是红榜门店后续检查不符合标准将会被撤销该榜单, 而黑榜门店开展整改达到标准之后能够完成“脱黑”行为, 并且实现“转红”情况。这个举措借助透明化公示手段, 使得消费者在就餐之时拥有一定参考内容, 而且在选择之时具备相应依据。

阜阳市市场监督管理局推行“红黑榜”制度, 这是其用于压紧压实餐饮业经营主体责任的若干举措当中的一项。接下来, 市市场监管局会持续把食品安全民生工作做得扎实细致, 开展餐饮排查以及榜单公示常态化, 引导商户诚信守法去经营, 畅通群众监督方面的渠道 , 构建全民一起治理的食品安全治理格局 , 切实凭借监管实际成效守护民生福祉。