秋季开学的日子马上就要到了, 为了能实实在在地保障全县师生的饮食安全情况良好, 在8月31日这一天, 阳新县市场监管局安排各基层市场监管所齐聚起来展开校园食品安全方面的专项检查工作, 运用部门联动、全链进行全面管控、上门进行宣传教育等一系列方式全方位排查可能存在的风险, 从而稳固新学期校园食品安全的屏障使其更加坚实可靠。
首先是强化部门之间的联动, 进而开展联合形式的隐患排查工作。率洲市场监管所与率洲管理区社事办、消防部门共同开展校园安全联合检查行动。着重对食堂经营资质进行核查, 对从业人员健康证进行查验, 对食品留样情况予以关注, 对餐具消毒工作全程监督, 对后厨卫生状况严格把关, 以此来牢牢把控食堂的准入关卡、操作环节的规范。针对辖区内多所学校食堂, 对其翻新操作的场地进行检查, 对新建的封闭式标准化操作间进行查看, 对添置的专业消毒设备进行审视, 对扩建的就餐区等设施设备进行核查, 从源头上降低食品安全所存在的风险。针对检查过程当中发现的问题, 执法人员在现场即时反馈并且指导相关方面立刻付诸行动进行整改。
一是全链排查, 二是管控清单闭环整改。木港市场监管所联合镇政府开展秋季校园食安专项排查, 辖区内8所中小学、幼儿园均在排查覆盖范围。执法人员对照风险清单, 核查食安管理制度, 核查人员培训, 核查台账留存情况, 深入操作间检查环境卫生, 检查设施运维情况, 检查餐具消毒情况及病媒防制成效, 重点核验食材采购, 核验索证索票, 核验进货查验情况, 核验贮存领用全流程记录, 严防过期食材流入校园, 严防变质食材流入校园, 严防来源不明食材流入校园。开展同步检查, 同时进行普法宣教工作, 督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”这种工作机制。针对排查查出来的隐患而言, 执法人员依照法律下达到责令改正通知书, 并且明确整改标准, 后续将会同步整治校园周边食品经营的秩序。
首先, 是进行上门宣教, 以此来压紧压实主体责任。接着, 兴国市场监管所与阳新实验小学联合起来。然后, 针对学校管理人员以及食堂全体从业人员展开食品安全专题培训。后来, 执法人员依据日常监管的共性问题。随后, 围绕食材采购溯源、贮存加工规范、餐具消毒、食品留样、人员健康管理等环节。再之后, 逐项去讲解操作标准。之后, 对往年容易疏漏的风险点予以重点提醒。最后, 明确违规行为以及法律后果。学校的负责人表明了这样的态度, 那就是会去极其严格地落实食品安全方面的主体责任, 得把每一项管控的要求都融入到平常的日常管理当中,以常态化的状态去开展内内部的自查操作, 并且要及时地消除存在的安全隐患。
截止到现在, 全县总共检查了学校（幼儿园）食堂四十六家, 排查了校园周边食品经营主体三十一户, 排查并且督促整改问题隐患十二个。接下来, 阳新县市场监管局将要持续深入进行校园及周边食品经营常态化监管, 健全长效管控机制, 全力守护广大师生“舌尖上的安全”。