瑞金市市场监督管理局针对网络餐饮食品安全突出问题, 近期开展“随机查餐厅”专项突击行动, 以“四不两直”方式实地核查网络餐饮商户线下后厨, 从严规范入网经营, 保障群众外卖消费安全。
本次行动秉持“随机抽取、突击检查、公开透明”原则,于辖区外卖平台营业商户之中, 随机挑选10家餐饮单位展开核查, 同时邀请市政协委员全程予以监督, 推动食品安全监管由单一部门监管变向社会共治。
执法人员严格依照《网络餐饮服务食品安全检查要点》以及日常检查规范, 着重核查餐饮单位食品经营资质、从业人员健康管理情况、食材索证索票状况、后厨环境卫生状况、加工操作情况、餐用具清洗消毒情况、食品留样等关键内容, 同步发挥快检优势, 随行检测人员在现场开展快检筛查, 针对食品原料、肉类、餐用具洁净度等项目进行抽样检测, 第一时间排查食品安全风险隐患。
这次行动总共出动了执法人员20人次, 对网络餐饮主体进行了10家次的检查, 排查的时候发现了24个食品安全问题, 下达了2份责令改正通知书, 快检了 28批次食品, 且这些食品全部合格。
接下来, 瑞金市市场监督管理局会搭建“随机查餐厅”常态化工作机制, 始终不断地强化网络餐饮领域的监管, 拓宽投诉举报的途径, 充分发挥出社会监督的效能, 促使经营主体切实履行食品安全主体责任, 筑牢夯实网络餐饮食品安全的防护基础堤坝。