现如今, 大姚优鲜达餐饮管理有限公司顺利拿到了“2026年度云南省学校食堂食材供应商‘阳光配送’推优树标企业”这一称号, 而它属于楚雄州里首个获得此称号的企业。这是大姚县市场监管局切实根据食品安全“四个最严”要求, 着重深化事前指导、也严格了事中监督所得来的一个结果, 并且还是全力驱动了校园食材配送这个行业整体走向规范化、标准化以及透明化的一次具体实践。自2026年至此, 大姚县市场监管局始终秉持“两度”靠前的措施理念, 着重加强了对于学校配餐企业的监管。

有力度的督导下,大姚县市场监管局进行常态化监管指导, 该企业遂建立严格的食材源头遴选机制, 以及准入审核机制, 企业择优对接正规种养殖基地, 还对接合规生产厂家, 全覆盖核验上游供应商资质, 针对粮油、果蔬、肉蛋、调味品等校园常用食材实行批次化管控, 入市食材均做到索证索票齐全, 并且检验报告完备, 同时溯源信息清晰, 从此杜绝不合格食材流入校园餐桌, 无溯源食材流入校园餐桌, 以及高风险食材流入校园餐桌, 为校园食品安全夯实源头根基。

服务具备着温度, 聚焦于制度建设、硬件设施、人员管理、风险防控等重点内容, 开展业务培训以及现场对标纠偏, 引导企业健全全链条食品安全管控体系, 规范食材配送全流程运行, 该企业构建起了“采购、分拣、仓储、冷链、配送、交付”全链条闭环管理体系, 食材分拣是分区分类、规范操作的, 仓储环境干净合规、分区存放。配送清单能查, 食材批次可溯, 检测结果可公示, 运输轨迹全程可查、也可溯、还能公示, 彻底打通校园食材配送“透明化通道”, 有效杜绝流程不规范, 以及信息不公开, 还有责任不清晰等行业痛点。

在平时的监管服务里, 进行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的宣传, 阐释食品安全“两个责任”的相关要求, 催促企业严格执行食品安全各项制度, 树立食品安全第一责任人的观念, 经常开展食品安全的自查自纠、从业人员的安全培训以及设施设备的消杀维护, 台账记录完整且规范, 风险隐患整改及时形成闭环。

后续, 大姚县市场监管局会继续加强校园食品安全监管, 秉持标杆引领、典型带动、全域规范的原则, 持续培育校园食材食材配送方面管理优、信誉好、口碑佳的示范企业, 不断完善校园食材全链条监管以及社会共治体系, 全方位守护广大师生的饮食安全, 全力为辖区校园食品安全高质量发展保驾护航。