2026年, 到了秋季开学的时候, 为了保障全市77.3万那些在校就餐师生的饮食方面的安全, 驻马店市市场监管局提前做出部署, 并且积极展开行动, 围绕着六个重点环节全方位发力出击, 针对全市2221个学校（幼儿园）的食堂展开食品安全方面的大检查, 严格防止严控校园食品安全方面的风险。
8月25日, 在秋季开学以前, 市市场监管局餐饮食品安全监管科, 深入到县局, 开展了学校食品安全管理能力专题培训班。
一、要全方位地将主体责任压实, 去督促各个学校严格按照规定落实校长（园长）负责制, 还要把食品安全总监、食品安全员配备得既充足又得力。对于实施承包经营的那些学校食堂, 必须依据相关要求配备有“双总监、双安全员”, 以此来保证“日管控、周排查、月调度”的工作机制能够以常态化的状态运行, 禁止出现“一包了事而且责任悬空”的情况。
二、组织进行“搬家式”大扫除, 规定所有学校食堂在开学之先, 要针对食品加工处理区域, 以及主副食库、就餐区域等, 开展全方面、深层次进行清洁，着重要清理如通风口、排水沟这类卫生死角, 与此同时, 严格执行餐饮具的清洗消毒, 对于售饭台、餐桌椅、门把手等高频接触物的表面, 进行全面消毒, 以此确保环境干净整洁且符合卫生要求。
三、展开“三防”专门治理, 针对防虫设施展开全面检查, 针对防鼠设施展开全面检查, 针对防蝇设施展开全面检查, 还要保证下水道残留食品得以及时全面清洁, 保证排污管残留食品得以及时全面清洁, 对通风道“三防”设施设备不完善和老化问题予以彻底查改, 对提排污管“三防”设施设备不完善和老化问题予以彻底查改, 对下水道“三防”设施设备不完善和老化问题予以彻底查改, 坚决抑制鼠患等生物危害。
四、开展全面的库存食品原料清查工作。对库房之中的所有库存食品及原料, 进行一项一项的核查。对冰箱之内的全部库存食品及原料, 逐一展开核查。对冷柜里头的所有库存食品及原料, 逐个予以核查。及时去清理过期变质的物品。坚决杜绝使用过期的食材, 坚决杜绝使用变质的食材, 坚决杜绝使用霉变的食材, 坚决杜绝使用来源不明的食材。严格地落实索证索票以及进货查验制度。绝对不使用“三无”产品, 绝对不使用来源不明的食材。
五、严格管理返回岗位的食堂从业者, 对返岗之人的健康状况展开全面排查, 落实每日早晨的检查以及持证才能上岗的规定, 开学之前实施全员食品安全知识方面的培训, 着重强化诸如食品加工操作、餐饮具清洗消毒这些方面的操作规范化事宜, 严厉禁止违规制作售卖冷荤凉菜、四季豆、野生蘑菇这类具有高风险性质的食品。
六、突出重点环节并强化智慧监管, 严格把控食品加工制作, 保证符合通用卫生标准, 落实食品留样制度设定规范要求, 每餐食品须依规留样保存, 推进智慧监管举措致使“互联网 + 明厨亮灶”视频监控保持正常运行状态, 达成加工操作全过程清晰可见的效果。
市市场监管局提出要求, 各县（区）的市场监管部门, 要跟教育部门加强沟通协作, 去建立联查联动制度, 建立联合执法制度, 建立信息通报制度。与此同时, 要畅通12315的举报奖励渠道, 还要畅通“校园餐”的举报奖励渠道, 鼓励师生以及家长共同参与监督, 严格防范校园食品安全风险, 严格管理校园食品安全风险, 严格控制校园食品安全风险, 切实守护好新学期师生“舌尖上的安全”。