金晃晃的秋天到了九月, 新的学期全面且正式地开启了, 校园里面食堂的食品安全进入到了关键的需要加强监管的时期。为了能够切实地保障广大在校师生的饮食方面的安全, 能够有效地防范校园食堂在食品安全这一块可能出现的风险, 五河县武桥市场那负责监管的部门聚焦在校园食堂食品安全领域开展了专门的检查行动, 全力以赴地筑牢校园食品安全的防护线。
针对辖区学校食堂, 武桥市场监管所紧盯着, 在秋季开学的重点关节, 展开了全面现场检查, 还进行了隐患排查工作。执法人员着重查看食堂食材采购时进货查验状况 , 仔细探究索证索票制度施行情形, 严格审查米、面、油、肉、蛋、奶以及蔬菜等常见食材来源的可追溯特性；深入到后厨去检查食品储存条件 , 查看加工操作规范 , 探究生熟分开管理状况 , 审视餐饮具清洗消毒保洁情况 , 核查食品留样执行情况等 , 重点排查从业人员健康持证情况。查看后厨环境卫生状况 , 探究三防设施配备情况 , 检查过期食品清理情况 , 审视燃气及用电安全等风险隐患 , 针对发现的问题在现场给出整改意见 , 督促在限期内整改到位 ,通过闭环管理消除安全隐患。
在工作期间, 执法人员秉持着“检查 + 指导 + 宣传”相互结合的方式, 于现场针对学校负责人以及食堂管理人员详细讲说秋季食品安全防控的要求, 广泛普及病毒预防、食材保鲜储存、餐用具消毒等方面的知识, 促使学校严格去落实食品安全主体责任, 强化平常的管理, 提高食品安全风险防范的能力。
接下去, 本所会把此次专项检查视为契机, 不断持续地全力紧迫结实压实校园食品安全主体责任, 紧紧盯着校园食品安全重点环节以及高风险点位, 加大日常进行查找巡视的频率还有突然进行检查的力度, 尽力努力防范化解校园食品安全风险, 凭借严格标准、实在举措坚守稳固校园食品安全底线。
