在9月1日, 安陆市市场监管局各市场监管所的监管人员进行了行动, 对学校食堂和幼儿园食堂开展全覆盖专项检查工作, 从9月1日持续到9月2日。他们从严从细从实地把关校园食品安全, 把每一道关口都严格把控, 以此守护师生“舌尖上的安全”。此次检查涉及学校幼儿园共31所, 在检查过程中, 发现了一些问题, 比如“三防”措施未正常使用, 食材存放不符合标准, 食品留样也不规范, 总计发现30个这样的问题。
执法人员踏进学校食堂后厨操作间, 又进入库房, 再来到备餐间, 复至洗消间等重点区域, 展开拉网式隐患排查, 要保证检查不存在死角, 致使监管没有盲区。其一, 严格把控食材“准入关”, 守护好源头防线。着重查验米、面、油等大宗食材的质量情形, 逐个核对进货台账, 鞭策学校落实进货查验记录制度, 以确保每一批次食材来源能够追溯、质量能够控制。与此同时, 检查食材离墙离地、分类分区存放等状况。其二, 严格把控人员“健康关”, 筑牢操作防线。逐一对食堂从业人员的有效健康证明展开核验, 检查从业人员的晨检记录, 针对操作期间工作衣帽、口罩穿戴规范等实施现场检查, 严格防范人员因素引发的交叉污染风险。其三, 严格把控常态管控关卡, 健全监管机制。查看食品留样情况, 查看“三防设施”配备运行状况, 查看“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情形, 查看“互联网 + 明厨亮灶”的运维情况, 推动校园食品安全管理制度切实落地落细、实现常态长效。
接下来,安陆市市场监管局会持续为辖区以内的学校（幼儿园）食堂以及校园周边展开食品安全检查工作, 依照常态化的方式开展隐患排查“回头看”行动, 针对各类问题隐患实施闭环整改。