为了深入地贯彻食品安全“四个最严”要求, 严格去落实《学校食品安全与营养健康管理规定》, 严格去落实《集中用餐单位落实企业主体责任监督管理规定》等法规要求, 切实去筑牢2026年秋季学期校园食品安全防线, 8月27日, 韩城市市场监管局联合市教育体育局组织召开了秋季学期校园食品安全告诫、提醒以及工作培训会。会议着重关注于开学之前将面临的风险予以彻底清除这一要点,以及着眼于全学期实施封闭式管理的关键目标, 针对校园在食品的安全方面从制作到销售的全方位工作展开了有条不紊的系统安排, 借以提前为秋季开学时候师生们在饮食方面的安全构建起坚不可摧的稳固防护障碍。在全市范围内各个中小学学校、幼儿园里负责食品安全的总监人员、承担食品安全具体工作的管理人员而言, 以及校园从事大宗食材配送业务的企业当中相关负责人等总计二百余人参与了此次会议。

四类特殊学生就餐保障机制优化, 城区学校集中供餐规范提质等重点领域任务, 成了会议具体安排的对象, 本学期校园食品安全核心任务被会议逐步梳理强调出来。与此同时, 各学校、食材供应单位被会议集中告诫提醒, 校园食品安全校长负责制被压实, 供应企业主体责任被明确, 食材溯源不清、操作流程走样等违规乱象被严禁出现。会议表明, 市场监管部门会把问题当作重点, 以“零容忍”状态严厉打击各类违法违规行为, “日管控、周排查、月调度”机制会在下真功夫推动所有校园食堂收到成效。大宗食材供应企业代表、学校代表进行了交流发言。

这次举行的专项培训内容, 紧密围绕开学之前食堂筹备的全流程要点, 以及学期之内日常防控的核心风险来开展, 采用选择题、简答题这种互动答疑的形式, 题目以上一学年全市各个学校日常检查期间发现的共性隐患、个性问题当作蓝本针对性设置, 针对食材采购、台账记录、从业人员健康管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、食盐安全等方面进行重点提醒, 使得参训人员在答题过程里准确补齐日常管理短板, 切实提升实操履职能力。

会后, 各个学校依照法规要求同步展开全环节自查整改工作, 确定开学前一切问题都被清理且毫无遗留。韩城市局会马上开启秋季开学校园食堂全面覆盖的专项检查行动, 针对后厨操作间、食品库房、洗消区域等重要点位进行“地毯式”隐患排查工作, 运用全力来保障广大师生在校期间的饮食安全。

（韩城市局供稿）