新学期初开学时期, 致力于实质筑牢校园以及周边食品安全防线, 用以保障众多师生饮食安全, 百色市市场监管系统全面施行 2026 年秋季学期校园食品安全专项检查, 针对辖区学校食堂、校园食材配送企业、校外午托托管机构展开全覆盖排查, 与此同时推进线上智慧监管线索处置, 守护秋季开学期间食品安全。
专项检查紧紧盯着校园食品安全“其日管控举措怎么样,其周排查成效如何, 其月调度落实情形怎样”等实施状况, 着重去核查从事相关工作人员的健康管理状况, 食材索证索票情况, 进货查验的具体情况, 食品留样方面的情况, 清洗消毒做到何种程度, “三防”设施是否完备, 后厨环境卫生状况等关键存在风险地带。还延伸开来去检查校园大宗食材配送企业, 从仓储具备的条件, 食材溯源的情况, 运输相关管控环节等源头方面的环节去排查可能存在的隐患；增加校外午托机构排查的力度投入, 着重核查供餐所具备的资质, 加工操作之时是什么样态, 食材采购环节的情况等, 把校外托管食品安全监管之处的短板给补足。现场发现隐患问题过后, 构建问题台账, 下达整改意见, 实施销号管理, 督促经营主体在限期内完成闭环整改。
本次专项检查, 强化了“互联网 + AI”智慧监管的赋能作用, 依托的是全市食品安全智慧监管平台, 在平台上, 执法人员同步开展了线上巡查处置工作, 专门把学校食堂监控设备长期处于异常离线掉线状态、存在视频信号断传等这类问题, 当作重点进行排查, 还逐一去核实设备运行状态, 次数达到 600 余个次, 之后敦促学校务必及时完成故障维修, 以此来保障后厨视频能实时上传。就 AI 智能识别抓取到手的后厨违规操作预警线索 453 条, 每条都进行核查研判, 又及时下达了 302 条督办指令, 促使线上能发现问题, 线下可以快速核查处置这些问题, 实现闭环管理, 以此充分发挥智慧监管全天候的预警作用。
在进行全覆盖排查以后, 百色市市场监管局与市教育局一道组成联合督查组, 实地抽查各县（市、区）秋季开学食品安全相关单位, 共计57家次。督查组运用“四不两直”方式, 直接前往学校食堂、食材配送单位、校外午托机构展开督导检查, 对县区专项检查开展情形、隐患整改成效、明厨亮灶运维管理等工作予以复核, 传导监管压力, 压实各方责任。
下一步, 百色市市场监管系统会持续巩固秋季开学专项检查所获成果, 深化市县联动以及部门协同机制, 持续跟踪隐患整改情况进行“回头看”, 常态化推进线上智慧监管和线下日常执法的深度融合, 持续不断地压实校园食品安全各方主体的责任, 为全市广大师生的饮食安全保驾护航。