近期, 淮上区市场监管局聚焦辖区沿街食杂店, 开展全覆盖专项检查工作, 目的是进一步排查食品安全风险隐患, 切实保障群众日常饮食消费安全, 全力守护辖区食品安全底线。
进行全面的排查, 从而摸清经营的底数, 把辖区社区、街巷周边的食杂店当成检查重点, 开展对每一户的摸底排查工作, 着重核查店铺的营业执照、食品经营许可证是不是齐全有效, 严格查处无证经营、超范围经营等违规行为,与此同时逐一登记店铺的经营信息, 创建并完善检查台账, accurate地掌握辖区食杂店的经营现状、货品品类、日常经营规范实况, 保证排查没有死角、达到全覆盖, 为后续的常态化监管筑牢数据基础。
专注于重点之处, 严格审查风险隐患。于检查这个过程里, 着重围绕群众高频次消费的零食、饮料、预包装食品、散装食品等这些品类展开详尽核查, 严格检查食品生产日期、保质期、储存条件, 严厉审查过期变质、三无、假冒伪劣食品。着重排查店内食品存放是否规范、是否存在混存乱放这种情况、环境卫生是否达到标准等诸般问题, 与此同时检查从业人员健康证明是否有效。针对排查发觉的货架摆放杂乱、台账记录不全等轻微问题, 在现场督促经营者立刻进行整改, 及时消除食品安全方面的隐患。
把宣传引导工作做好, 以此来压实主体责任。执法人员一边进行检查, 一边朝着各个食杂店的经营者, 宣讲《中华人民共和国食品安全法》之类的相关法律法规重点向他们讲解食品进货要查验、索证索票以及过期食品处置等方面的规范要求。并且颇为耐心地去向经营者们告知, 究竟什么是食品安全经营那一条不可逾越的红线, 督促他们自觉将食品安全主体责任落实到位, 规范进货的渠道, 把进销台账完善起来, 还要定期去自查并且清理过期食品, 引导经营者能够诚信守法去经营, 从源头开始杜绝食品安全问题的出现, 从而将经营者对于食品安全的责任意识提高。
到现阶段为止, 出动了执法人员65人次, 对辖区内72家食杂店进行了检查, 责令3家进行整改。借助专项检查, 把食杂店经营环节的各类安全隐患有效地排查整治了, 将辖区食杂店的经营行为进一步规范了, 使经营者的食品安全责任意识强化了, 辖区的食品经营环境得到了有效提升。
接下来, 淮上区市场监管局会持续进行常态化的食杂店食品安全检查复检任务。始终密切关注着薄弱的部分。构建起隐患的闭合方式整改机制。加大对于违规行为的惩处力度。持续稳固辖区食品安全的防护网。