近日, 为全方位排查化解校园餐饮安全风险隐患, 切实筑牢秋季开学校园食品安全防线, 保障广大师生饮食安全, 八公山区市场监管局联合区教体局、区卫健委, 对辖区学校食堂开展食品安全专项联合检查。
本次联合检查紧紧扣住秋季校园吃饭的特点, 秉持源头去管控, 进行全面排查, 各部门按照分工去协作, 开展联动监管, 检查组深入到食堂后厨,还有备餐间、洗消区、食材库房等重点区域, 着重检查食品原料采购时索证索票, 以及进货查验、食品留样、餐具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康管理等关键环节, 认真仔细核查各类食品安全台账记录, 以及食材储存条件和加工操作规范落实的情况。
在检查进程当中, 工作人员针对所察觉到的台账填写不符合规范, 物品放置显得杂乱无章, 消杀记录并不完备等诸多细节方面的问题, 于现场逐个进行指出, 并且当场开展指导以便进行整改, 清晰地明确整改的标准以及时限, 构建起问题清单, 施行闭环管理模式, 以此来保证隐患能够及时被消除。与此同时, 面向食堂管理人员以及从业人员展开食品安全的普法宣传工作, 催促校方严格去落实食品安全的主体责任, 健全日常的自查制度, 规范食品加工的整个流程操作, 强化对从业人员的日常培训, 从根源上杜绝食品安全隐患。
往后, 八公山区会接连不断地深化部门联动机制, 以常态化的状态去开展校园食品安全巡查抽查, 紧紧盯着重点时段、关键环节, 以常态化的方式去压实校园食品安全管理责任, 持续不断地织密校园食品安全防护网, 竭尽全力守护广大师生“舌尖上的安全”。