近日, “国缘”金湖群星演唱会于县体育中心体育场进行举办活动, 金湖县市场监管局借助提前介入排查这一方式, 采用餐食交接测温这种手段, 运用驻点酒店保障这般举措, 多管齐下,竭尽全力守护广大乐迷以及群众“舌尖上的安全”。
预备着提前进入进行排查, 切实抓紧源头方面的管控。于演唱会筹备的阶段之时, 这个局针对驻点酒店展开了食品安全的前置检查, 工作人员一项一项地去核查酒店经营资质、食材溯源情况、加工操作步骤、环境卫生状况等关键要点, 对照标准去排查各类食品安全风险, 在现场下达整改意见, 以此从源头筑牢食品安全的根基。
确保餐食交接抓得扎实, 严格把控测温关卡。在活动当天, 安排专人负责配送餐品的接收核验, 仔细核查外包装是否完好无损, 另外由工作人员现场检测餐食的中心温度, 做好检测记录并留存档案以备查核相关情况。对于包装出现破损、温度未达标准的餐食, 一律在当场予以拒收, 从而稳稳守住餐食转运交接这一中间环节的安全防线。
自始至终进行驻点值守, 以此强化动态监管。在演唱会举办之时, 工作人员在酒店驻点, 针对餐饮服务的整个流程展开动态巡查监管, 着重检查后厨原料仓储、粗加工以及餐食留样等环节, 一旦发现隐患便会督促现场立刻进行整改；当遇到就餐高峰的时候, 增加现场巡查的频率, 以此稳稳地守住现场餐饮安全的底线。
这次演唱会通过全链条闭环加以保障从而圆满举行办到, 达成了食品安全方面零事故, 消费纠纷这一块儿零投诉。接下去, 金湖县市场监管局会持续不断去总结重大活动食品安全保障的工作经验乎, 提升应急处置和风险防控的能力咧, 凭借严实的监管举措守护群众的饮食安全。