最近, 宝鸡市食药安委办印发出《食品安全风控制清单》, 聚焦食品安全生产、流通、运输、消费、海外进口等各类关键环节, 搞清楚部门所属监管职责, 细化梳理风险点位, 搭建闭环监管、全域覆盖、权责清晰的食品安全风阻管控体系, 也为深入对接市委常委会三十次会、市政府十一次会的食品药安全作业部署还有二〇二五市食药安委全委会作业安排, 稳固推进食品安全全链条监管能力跃升年度各项履职安排。
本次新版的市级各部门食品安全风险管控清单项的出台，秉持针对具体问题定向、对来源头严加管控, 紧绕粮食收运转存收集、风险苗头监侧评估跟踪、食物货品运输流通、快件寄递专属渠道载体、农产品种植养殖产地准入退出管理、校园内部食堂经营管控、生猪活禽肉禽屠宰宰杀查验、奶粉液态乳肉制品监测监管、网络线上食品开店经营、养老院里内设食堂管控、跨境电商进来本国进口食品把关审批、食物产品生产制售许可资质审批办理计22个核心重要领域区域, 把每个一处责任归属分管的单位明确细化、具体危险隐患的关键环节找准固定、各种潜在危机之处排查厘清、各类异常现象直观暴露、管控危险办法举措逐条制定、掌控风险目标清晰可寻和工作成效主要展示出来, 将所有风险隐情事先尽早找准搜查到、把防控危险的各项措施有效落到实际动作上去, 促进食品安全的监督管理从事后紧急处置应对转向、向事前提前防备预防、自身源头系统治理转变落实。
于农产品源头管控环节里, 盯紧粮食的收购储存、农产品合格证的管理、畜禽的养殖屠宰、奶畜的养殖及生鲜乳的收购和运输等这类具体环节。压实农业农村部门所承担的监管责任, 严厉惩戒打击私屠滥宰、隔山出证、兽药违禁使用、 生鲜乳掺假等各类突出问题, 依托市级层面的农产品质量安全监管相关平台, 推动食用农产品合格证按要求全部开具即应开尽开, 健全病死畜禽相关的无害化处置的闭环流程, 切实筑牢食用农产品在产地范畴内的安全第一道重要关口。
聚焦重点场所特殊群体食品安全, 将校园、养老机构、建筑工地食堂当作关键之中的关键。教育部门压紧压实校长首要第一责任人这一食品安全责任, 全面落实学校食堂十统一六到位的完整管理模式, 执行日管控和周排查与月调度的工作机制, 实现全体大宗食材的统一集中采购, 配齐所有的食品安全总监与专职管理员；民政部门要求指导养老机构结合对应老年人自身饮食特点完善专项食品安全管理制度, 落实细致严格的院长负责制；住建部门把建筑工地食堂的食品安全纳入严格的文明施工监管范畴, 多方凝聚合力守护住所有的学生老年人还有务工人员在舌尖上的安全。
紧盯流通的储运与新业态的监管, 打通食品运输的寄递以及线上经营的监管堵点。交通运输部门强化4.5吨以上食品运输、冷藏车辆资质审验, 加大路面执法检查严查食品运输非法营运；邮政、公安部门严格落实寄递渠道实名收寄、收寄验视、过机安检“三项制度”, 对寄递环节食品违法犯罪开展联合打击；市场监管部门牵头强化网络食品经营综合治理, 联合网信、公安建立网络食品监测、舆情处置、行刑衔接闭环机制整治无证入网、后厨脏乱、虚假公示等网络订餐乱象。
统筹进口食品与跨境电商食品安全, 强化多部门协同共治。海关、商务、市场监管、交通等部门分工协作, 严把进口食品口岸准入关, 严格落实跨境电商食品负面清单制度, 健全进口问题食品召回处置机制, 完善冷链运输查验、信息共享、联合执法工作模式, 补齐进口食品全链条监管短板, 消除监管空白与监管重叠问题。同时严把食品生产许可准入关口, 行政审批部门严格规范资料审查、现场核查以及低风险食品承诺制许可类事项, 从生产准入的源头大力全面提升食品生产企业的准入质量水准。
清单明确要求，各县区、高新区食药安委结合属地的实际状况, 对管控清单展开二次细化完善工作, 做到贴合于履职实践、覆盖所有监管全域。各有关部门对照清单的各项逐条内容逐项落实管控举措, 常态化定期开展风险隐患的全面排查整治, 建立健全隐患专项台账, 完全实现风险发现、处置、整改、复查的完整闭环管理。
下一步, 宝鸡市必将以落实好风险管控清单为破浪桩, 压紧乃至压实属地管理、部门监管、企业主体三者间的联动共治三方责任, 持续且深入推进全区域全链条全环节的食品安全风险隐患常态化精准化排查与体系整治, 逐步乃至不断健全起从田间地头到市民饭桌每一个细微环节的全覆盖式全链条动态化风险防控体系, 真正让各项防控举措能落地落细落准而切实守护好人民群众舌尖上的切身饮食安全。