金秋开学季, 食安护校园。为切实筑牢校园食品安全防线, 防范化解涉及幼儿园、中小学等重点对象的食品安全现实风险, 保障辖区师生的饮食健康安全, 相山区市场监管局扎实有序全面细致地开展秋季开学校园食品安全各类专项检查工作。
曲阳市场监管所检查人员深入辖区幼儿园、中学食堂, 重点对后厨加工环境, 还有食品原料采购验收、索证索票、食材储存、调味品保质期、餐具跟清洗消毒方面有关关联, 食品留样情况, 以及从业人员本身健康管理这个大类里面的关键具体细碎环扣开展全面细致筛查排查。当面现场核查各类食材在存放时是否完全规范合规到位, 严格严防杜绝过期、各类变质腐坏的食材不正规、不合规流入餐桌上面, 切实督查敦促食堂工作人员严格执行, 仔细认真落实食品安全有关的全部实际操作规范规定。且, 执法人员向学校及幼儿园负责人和食堂从业人员宣讲有关食品安全法律法规, 压实住校园食品安全主体责任, 要求校方常态化去开展内部自查工作, 健全起食品安全管理制度, 紧盯住食品加工的全流程, 及时消除各类安全隐患。
相南市场监管所深入幼儿园及托管机构, 紧扣食品安全关键风险点, 逐项细致排查, 重点核查经营单位食材进货查验、索证索票、台账记录、食品储存、加工操作、餐具清洗消毒、后厨环境卫生等情况, 严格检查从业人员健康证持证上岗情况, 杜绝过期、变质、三无食材流入餐桌。检查过程中, 执法人员坚持检查与指导并行、监管与服务并举。就现场查到的不合规问题, 催促经营主体即刻纠正, 尽早清掉食品安好隐患, 还向其负责人讲授饮食安好相关法律及日常把控重点, 催促其平常化执行饮食安好主体责任。
桓谭市场监管所以辖区中小学、幼儿园食堂、学生之家及校园周边两百米范围内食品经营门店为核心对象, 执法人员重点核查经营主体资质、从业人员健康证明、食品进货查验与索证索票制度落实情况, 仔细排查在售预包装食品、学生高频消费零食是否存在过期变质、来源不明、标签标识不规范的等问题, 坚决清退“三无”劣质食品。针对学校食堂后厨, 执法人员对食材储存、生熟加工分区、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等关键环节逐一一核验认真细致, 现场指出操作细节中的不规范诸多问题, 同步向食堂管理人员和从业人员开展各类普法宣教, 督促校方严格压实落实食品安全校长负责制, 把好食材供采购、加工制作制作全流程关口。
相东市场监管所对辖属区域内学校食堂组织开展食品安全全面专项检查。负责检查执法的人员把食材进货查验、索证索票制作、食品分类储存、生食品加工操作、餐具擦洗清洗消毒、餐品原料记录、从业人员身体健康情况管理以及后厨内部环境卫生相关等所有重点执行环节, 逐层压实落实食堂食品安全相关主营核心责任, 细致逐一排查全过程各类所有风险防控隐患。对于检查过程中发现呈现出的全部问题立即在现场当面针对性提出对应专属整改指导意见, 当场督促有关部门及人员立即行功开展立行改变的整改工作, 切实巩固筑牢校园食品安全坚固完整防线, 全力以赴全力保障全校全体师生饮食营养身体健康及饮食安全。
湘西市场监管所对准校园食品委托经营重点链条与风险点位, 逐项排查风险隐患。核心核验各类高中校食堂主体资格、从业人卫生健康许可证明合规性, 物资采购证件与票据、进仓检查、账目登记等制度是否全程落地, 周密排查粮油、畜禽肉蔬果、调味佐料等物资的保存环境、有效期限, 严厉查禁超过效期、来源无据、无厂名厂址无产品标准号无生产日期的食材原料。同时, 全面检查食堂操作区、储物区、消毒区环境卫生,严格核查餐具消杀、食品留样、生熟分开、餐厨垃圾处置等规范落实情况中, 整治加工操作不规范、环境卫生不达标等相关类的问题。被检查发现的细微隐患, 在现场指导整改, 建立问题对应台账, 实行隐患全程闭环管理, 确保所有隐患彻底清零见底。
相山区市场监管局下一步将持续加大校园周边及食品经营单位巡查频次, 常态化开展校园食品安全监督检查, 以严紧监管护师生饮食安全, 为广大青少年健康成长保驾护航。