9月8日的时候, 晨光刚刚显现亮度, 那时候这座城市还在正在苏醒的过程之中, 桑植县市场监督管理局的这些执法人员已经整整齐齐地做好了准备并且直接出发去进行工作, 他们是因为针对了校园周边那些流动摊贩出摊时间早、营业时长短以及问题情况容易反复出现这样的特点, 所以在早上学生进入学校的高峰时段, 直接开展了突击式的专项检查行动, 目的是为了把校园周边的食品安全防护网织得更密集一点。
赶早蹲守，堵住监管“真空期”
为了避免摊贩和执法人员之间出现那种你追我跑的局面, 执法人员把上班的时间往前移了。他们都赶在学生集中上学这个时间段来开展工作的。上班的时间是在清晨6: 30到8: 00这段时间的。执法的人员要对辖区内的澧源中学等校园周边200米范围内的临时早餐摊点进行排查。
这次的排查是非常细致的, 就像是拉网一样进行着。在活动的过程中, 执法人员对每一个摊贩都要进行核查。他们要检查摊贩的备案信息是不是完整的, 还要看从业人员健康证明有没有过期, 是不是还在有效期内, 并且还要在现场查看食材储存条件怎么样, 同时要看加工过程的卫生状况好不好。
针对在部分摊贩那里存在的散装食品未加装防尘罩这样的问题, 执法人员要求经营者必须马上加以改正, 禁止向学生销售来源不清晰的食品，也禁止向学生销售感官性状有问题的食品。
不走过场，靶向严查“问题食材”
这次搞行动, 是根本不给对方打招呼的, 那是直接就奔着去现场去了。重点是查那三类违法行为。一个是那种连证都没有、照也没有, 或者是备案过期了却还在那从事食品经营的行为。第二个, 就是从业人员证明健康状况的那个证件都过期了的那种行为。还有是现场操作的时候都没穿戴那个清洁衣服帽子的行为。
第三个, 是食品还有那个原料购买的时候没索取那个证件也没索取发票的行为。再一个是没有建立哪个进货台帐的行为。到目前为止。这次专项行动一共派出了执法人员。出动的人数是20人次。检查了校园周边的一些食品摊贩和早餐店。被检查的对象总共有25家。在事情现场已经责令整改的数量是7处。
长效固本，拧紧校园“安全阀”
执法这件事不能只是一阵风, 在严格执法的整个过程当中, 执法人员会在现场通过面对面的方式来开展普法工作, 这样做是为了督促经营者把自己的食品安全主体责任给落实下去, 最终要做到亮证经营、索证索票, 还有食材可溯。
下一步, 桑植县市场监督管理局会建立起一个叫做“早巡+回访”的常态化监管机制这个事儿。他们会把校园周边的那些摊贩纳入到重点风险等级里去做动态的管理。然后还会对整改的情况一个一个地去进行“回头看”。
这样做就是为了保证问题不会死灰复燃。并且要让整治的效果能够长久地保持下去。他们要用那种持续又有力的监管行动。全力以赴地去守护广大师生在“舌尖上的安全”这个问题。
作者：胡晓悦 陈科明 吴云