截至2026年7月2日, 孝南区永洪串串餐饮店在食品安全监督抽检的过程中, 被查出了其使用的餐具中的圆盘, 也就是大肠菌群的项目, 并不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》的要求, 检验结论被认定为不合格。如今对于核查处置的实际情况, 在这里进行公告。
一、在2026年7月29日这一天, 湖北洁源检测有限公司针对孝南区永洪串串餐饮店自行清洗消毒并且待用的餐具进行监督抽检, 最终的检验结论显示结果是不合格。
孝感市监督管理局拿到了不合格的检验报告, 然后在2026年7月29日把这份报告送达给了当事人。因为当事人在清洗消毒餐具方面做得不对头, 导致了产品不符合食品安全的标准。这个行为, 它直接违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款里面写的那个规定内容。
同时呢, 按照《核查处理工作要求》里面提出来的那些要求, 当事人已经制定了相应的整改措施。他们还去排查了导致不合格的具体原因在哪里, 并且形成了整改报告。这些工作都是在规定时间内完成完毕的。
二、当事人使用不符合食品安全标准餐具的行为, 触犯了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定。针对这一情形, 县级以上人民政府食品安全监督管理部门需要依据规定进行处理。具体操作是命令当事人改正错误行为。
同时给予警告处罚。如果当事人拒不改正错误行为, 会被处以罚款, 罚款金额为五千元以上五万元以下。若情节严重, 会责令其停产停业。最严重的后果包括吊销许可证。第（五）项具体指代的情况包含: 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前未经过洗净或消毒步骤, 或者清洗消毒效果不合格。
餐饮服务设施和设备的维护保养、清洁校验未按规定频率执行的, 也属于该条款规制范围。根据我们单位的决定情况, 对于相关当事人的违规行为, 我们将采取警告这一类的行政处罚措施来进行处理。
三、导致这种情况出现的具体原因以及后续的整改进展都被列了出来。关于具体起因, 是因为工作人员对餐具的清洗和消毒工作没有做得够彻底, 这其中主要涉及温度达不到要求以及消毒持续的时间过短这两个方面的问题。
至于后续是如何改进的, 则是对使用的相关餐具, 严格依照既定的清洗消毒操作步骤和相关规范来执行清洁与消毒任务。同时, 相关人员也通过学习和掌握餐具清洗消毒的正确流程及其验收标准进行了能力提升, 以此来确定所有的消毒硬件设备均处于正常运作的状态中。
特此作出公告说明。
孝感市市场监督管理局
2026年9月22日