为了把广西壮族自治区少数民族传统体育运动会期间的食品安全保障工作做得更加扎实牢固, 切实保护好参加这次运动会的运动员、裁判员、志愿者还有工作人员在吃饭问题上的健康安全, 在10月9日这一天, 柳州市市场监管局的负责同志亲自带队, 去到那些给赛会提供饭菜的餐饮服务单位里面, 进行了一次专门的督导和检查工作, 而且这个工作是在正式比赛开始之前开展的, 目的是确保赛前环节没有任何食品安全方面的隐患。
在柳州市柳饭餐饮管理服务有限公司文创园也就是集体用餐配送单位那里,还有在市企业党建学院, 以及在美豪丽致酒店, 这些重点餐饮服务单位里面, 检查组紧紧盯着食品安全的关键风险点, 开展了全面的核查工作, 重点是对从业人员健康管理的方面进行检查, 也对现场加工操作规范这个环节进行了排查, 还包括食材原料加工制作的情况, 还有食品储存条件的状况, 以及餐食配送流程的运行状态, 还有对餐饮具清洗消毒的效果如何, 同时也对食品留样管理等核心环节逐个项目进行了全面排查。
在检查工作进行的时候, 发现其中一部分单位的从业人员, 他们的操作存在不规范的状况, 同时食品贮存也存在不规范的状况。检查组在现场向相关的单位指出了食品安全隐患的存在。
责令相关单位进行督促, 要求他们立即进行整改。要求这些单位严格落实食品安全的主体责任的执行, 及时补齐管理方面的短板, 消除食品安全风险隐患的出现。
检查组在那里强调了, 说是全市面的少数民族运动的餐饮服务的相关的提供的人, 必须要去好好的落实那个食品安全的主体责任, 要按照食品安全的操作规范, 去加强管理。
属地市场监督管理部门应当把属地内的监管责任压紧压实, 在比赛期间持续增加监管力度, 常规性地开展现场检查、食品快速检测等手段, 盯着供餐全链条的风险点, 从严格到细致地落实各项食品安全保障措施, 守住食品安全的底线, 保证比赛期间食品安全绝对没有问题, 全力以赴确保广西壮族自治区少数民族传统体育运动会成功举办。