为了确保在湖南省第十一届少数民族传统体育运动会进行期间, 餐饮食品安全工作能够达标严管，同时还需要做好特种设备的安全保障工作, 为了全力护航赛事能够顺利举办下去, 并且还要展现出张家界这边优质的服务形象, 因此, 10月9日下午这一天的时间里, 张家界市市场监督管理局的党组书记还兼任局长职务的秦永辉这个人带了一些人进去管辖区域内的部分接待酒店开展专门的督查指导工作。
检查组先是去了张家界国际大酒店, 后来又去了闽南国际酒店, 最后还到了张家界韦斯特大酒店。他们走进了每家酒店的餐厅, 也查了后厨操作间, 还看了一回电梯设备区域, 这些地方都属于关键点位。
大家仔细地查看了特种设备的运行状态, 检查了应急通讯是不是有保障, 核对了食品原料能不能溯源, 看了后厨的管理规不规范, 查了食品留样存放得行不行, 盯好了安全管理制度有没有落实到位, 还要看应急预案有没有筹备好, 这些全都是重点工作。
这样做是为了在赛事接待保障当中, 把各类安全风险隐患都给全面排查一遍。
在检查这一过程, 里面, 秦永辉把各个酒店的实际情况拿出来看, 他当场就提了对大家的工作要求, 他说出来, 湖南省第十一届少数民族传统体育运动会的安全保障工作, 这个责任那是非常大啊, 一点也不容许有失误的情况出现, 特种设备的安全、还有餐饮食品的安全, 这整个是赛事保障里面最重点的部分, 必须紧紧地守住安全这条底线, 一定得做到没有任何差错的万无一失状态。
各接待酒店要切实压紧压实安全生产经营主体责任, 严把食品采购关键环节, 严把加工制作关键环节, 严把留样管理全流程关口, 严格落实各项食品安全管理制度, 常态化开展隐患自查自纠, 对排查发现的问题立刻进行整改, 做到闭环整改, 坚决杜绝麻痹松懈思想。
市里的相关专业科室必须要把统筹调度的工作抓得更紧一些, 同时要增加巡查的次数, 让监管的措施变得更加细致。要集中力量关注那些重点的领域和关键的核心环节，不断地查找漏洞并加以弥补, 一步步地把应急处理的机制整理得更加全面、更加完善。
要用那种非常严谨且细致的工作作风, 以及既规范又高效的保障服务, 为湖南省第十一届少数民族传统体育运动会的顺利举办和安全运行提供有力的支持, 确保整个过程不会出现任何差错。
作者：廖秋萍
责编：张红
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